¿Cuáles son las especialidades de Hangzhou?
Carpa herbívora al vapor con salsa de vinagre
El pescado en vinagre de West Lake está elaborado con solla de West Lake. El tiempo de cocción es muy estricto y tarda tres o cuatro minutos en cocinarse. cocínelo bien. Después de cocinar, vierta una capa de salsa agridulce suave y brillante y levante las aletas pectorales. La carne del pescado es tierna y hermosa, con sabor y dulzura a cangrejo. Esta carne es única.
Sopa de pescado Song Sao
La sopa de pescado Song Sao ha sido popular desde la dinastía Song del Sur hasta la actualidad. Triture la carne de pescado o lubina al vapor y agregue los ingredientes para hacer sopa. Se caracteriza por su color amarillo brillante, su frescura y suavidad, y su sabor a sopa de cangrejo. Se dice que Zhao Gou, el emperador Gaozong de la dinastía Song, realizó un tranquilo recorrido por el Lago del Oeste en un barco real y anunció que quienes hicieran negocios en el lago recibirían un regalo. Entre ellos se encontraba una mujer llamada Song Wusao, famosa por hacer sopa de pescado. El emperador Gaozong inmediatamente probó su sopa de pescado y la elogió. Desde entonces, se ha convertido en un plato famoso en Lin'an, la capital de China.
Cerdo Estofado Dongpo
El Cerdo Dongpo se guisa con carne de cerdo. Generalmente son alrededor de dos pulgadas de carne de cerdo cuadrada, mitad grasa y mitad magra, con aroma a vino, color rojo brillante, jugo espeso y suave, graso pero no grasoso en la boca, crujiente como el tofu pero no quebradizo, fragante y ceroso pero no. graso en la boca.
Alusión: Durante las dinastías Song y Yuan, Su Dongpo sirvió como funcionario local en Hangzhou y movilizó a decenas de miles de trabajadores inmigrantes para dragar el Lago del Oeste y construir terraplenes para irrigar los campos en beneficio de la gente. Durante el Festival de Primavera de este año, la gente sabía que a Su Dongpo le gustaba comer carne, por lo que todos le dieron carne de cerdo y vino Shaoxing. Después de que Su Dongpo recolectara tanta carne y vino, pensó que debería distribuirse entre decenas de miles de trabajadores migrantes, por lo que ordenó a su familia que lo cocinara y se lo diera a los trabajadores migrantes. Inesperadamente, la familia cocinó vino y carne juntos por error. Como resultado, la carne cocida quedó particularmente fragante y deliciosa, y se convirtió en una leyenda por un tiempo. La gente elogiaba a Su Dongpo como persona e imitaba sus métodos de cocina únicos. Desde entonces, el "cerdo Dongpo" se ha convertido en un plato tradicional famoso en Hangzhou.
Bollos al vapor
Snacks de Hangzhou Zhiweiguan. Al cocinar, se utiliza harina blanca fermentada como piel, carne fresca o carne fresca mezclada con camarones, o pollo mezclado con jamón picado como relleno, se agrega gelatina especial para la piel y se cuece al vapor en un especial. vaporera pequeña a fuego alto. El jugo es fragante y fresco, y la piel es fina, suave y dura.
Fideos de anguila fritos con gambas
Hablando de fideos en Hangzhou, los fideos de anguila fritos con gambas más distintivos y famosos elaborados por el elegido restaurante Yuankui, también hay un dicho en Hangzhou. "Si vas a Hangzhou y no comes los fideos de Yuankuiguan, nunca has estado en Hangzhou".
Dingshenggao
Un nombre muy bonito, Dingsheng Gao, pertenece a la cocina de Hangzhou. . Está elaborado a partir de arroz rojo y tiene propiedades que preservan la salud. De color rojizo, suave y fragante, dulce y glutinoso en boca, con un ligero sabor a pasta de frijol. Habrá sorpresas inesperadas en la calle Hefang y los callejones de Hangzhou.
Orejas de Gato
Se dice que muchos zapatos para niños que son nuevos en Hangzhou se sorprenderán cuando escuchen el nombre de orejas de gato y pregunten: ¿realmente están hechos de orejas de gato? Por supuesto que no. ¡Las orejas de gato son un bocadillo famoso en Hangzhou! Es un tipo de pasta, ¡llamada así porque parece orejas de gato!
Las orejas de gato son como pasta con forma de concha. Se dice que Kyle Polo hizo este tipo de pasta después de aprender a pellizcar orejas de gato en China y luego la hizo con una máquina, por lo que los niños que comen pasta tal vez quieran probar las "orejas de gato".
Escudo Acuático del Lago del Oeste
Escudo Acuático es una planta acuática perenne. Las hojas son ovaladas, de color verde oscuro, con una sustancia gelatinosa transparente en los tallos jóvenes y en el dorso de las hojas. Las partes comestibles son las hojas nuevas que se han hundido en el agua y aún no se han desplegado. Rica en proteínas, vitaminas y trazas de hierro, tiene un alto valor nutricional. La sopa o sopa hecha con escudo de agua es particularmente deliciosa y está catalogada como un plato famoso en Hangzhou. El escudo de agua dulce se puede mezclar con azúcar blanca. La nutritiva, fragante y deliciosa "Sopa de Pastor del Lago Oeste" es uno de los platos famosos de Hangzhou.
Hangzhou Jiangya
El pato con salsa Hangzhou se elabora a partir de pato graso maduro, que se marina cuidadosamente y luego se saltea. Es un delicioso vino de mesa y un plato tradicional en Hangzhou. La pulpa es de color rojo azufaifo, fragante y aceitosa, salada y dulce, deliciosa y fragante.
Palitos de masa fritos y cebollas verdes
Como todos sabemos, la sopa de aceite de cebolleta ha sido popular en Hangzhou durante mucho tiempo. ¡No debería haber nadie que no conozca su origen! Ho ho... ¡"Onion Qin Hui" es un pedazo de historia que podemos saborear! Utiliza ingredientes muy sencillos como masa, buñuelos, cebollas y salsa. ¡Cien cebollas guisadas sabrán de cien maneras diferentes! Este es realmente un refrigerio increíble.
Polvo de raíz de loto de West Lake
Se produce principalmente en la zona desde Genshanmen en Hangzhou hasta Tangqi en Yuhang. El polvo de raíz de loto de la aldea de Sanqiao en Yuhang es el más famoso. El polvo de raíz de loto de West Lake es más fino y tiene una textura fina, de adentro hacia afuera. Después de prepararlo con agua hirviendo, retire el azúcar de osmanthus y quedará cristalino y suave, lo que no solo puede satisfacer el hambre, sino también nutrir. Se ha identificado que el polvo de raíz de loto contiene almidón, proteínas, glucosa, calcio, fósforo, hierro, vitamina C y otros ingredientes. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, favorecer los fluidos corporales, apetecer e hidratar los pulmones y es muy adecuado. para los ancianos, los jóvenes, los enfermos y los discapacitados.
Té West Lake Longjing
El té West Lake Longjing tiene una historia de más de 1.200 años. Generalmente se produce en Shifeng, Longjing, Yunqi, Hupao y Meijiawu en el suroeste del Lago del Oeste, por lo que hay "león, dragón, nube, tigre" y otras variedades, entre las cuales Longyunjing es la mejor. El té Longjing es un té de alta calidad con cogollos y hojas intactos, forma recta, color verde, aroma elegante y sabor delicioso.
Crisantemo blanco de Hangzhou
El crisantemo femenino, también conocido como Xiaotanghuang y Feverfew, es una especialidad del área de Tongxiang. It, Chuju, Boju en Anhui y Huaiju en Henan son crisantemos de té muy conocidos en mi país. El crisantemo blanco de Hangzhou también se puede utilizar como sustituto del té, y su color y aroma no son menores que los del té Longjing. Beber regularmente puede mejorar la resistencia de los capilares, inhibir la permeabilidad de los capilares y desempeñar un papel antiinflamatorio en el fortalecimiento del cuerpo.
Seda de Hangzhou
Hangzhou es conocida como la "Ciudad de la Seda". Se puede decir que la seda se ha convertido en parte de la historia de Hangzhou e incluso de la provincia de Zhejiang. La seda de Hangzhou tiene una textura ligera y suave y un color brillante. Ya en la dinastía Han, se exportaba al extranjero a través de la mundialmente famosa "Ruta de la Seda". En los tiempos modernos, se ha desarrollado en más de diez variedades, como seda, satén, seda, brocado, hilado, terciopelo, crepé y seda. La imagen es novedosa, rica y lujosa, con flores distintas y personajes vívidos.
Paraguas de seda Hangzhou
El paraguas de seda West Lake está hecho de bambú como hueso y seda como superficie. Es ligero y agradable a la vista, de forma hermosa y fácil de usar. llevar Se la conoce como la "Flor del Lago del Oeste". Los paraguas de seda de West Lake están hechos de materiales exquisitos y exquisitamente elaborados. Su dosel circular está hecho de seda especial para dosel. Este tipo de paraguas de seda es tan delgado como el ala de una cigarra, bien tejido, transpirable y resistente a la luz, fácil de plegar y colorido. Las varillas están hechas de bambú ligero exclusivo de Jiangnan. Hay muchos tipos de sombrillas de seda en el Lago del Oeste. No solo puede proteger contra el sol y la lluvia, sino también decorar tu vida.
Wang Xingji Zishan
Wang Fan es una artesanía tradicional del pueblo Han en Hangzhou, Zhejiang, China. Como fabricante de ventiladores centenario, es conocido como una de las "Tres maravillas de los productos de Hangzhou" junto con la seda de Zhejiang y el té Longjing. Los principales productos incluyen abanicos de papel negro, abanicos de sándalo, abanicos de madera aromática, abanicos de papel blanco, abanicos de seda, abanicos decorativos, abanicos de danza, etc. Los fanáticos de Hangzhou tienen una larga historia, una artesanía exquisita y una decoración de abanicos exquisita.
Palillos Tianzhu
Los palillos Tianzhu son una artesanía tradicional de la nacionalidad Han en Hangzhou, Zhejiang. La textura es buena y exuda una leve fragancia de bambú. Los palillos suelen tener estampados maravillosos. Son hermosos y prácticos, y también son fáciles de lavar. Ésta es una de las características de Hangzhou.
Tijeras Zhang Xiaoquan
Las tijeras Zhang Xiaoquan son famosas artesanías tradicionales de la nacionalidad Han en Hangzhou, Zhejiang. Zhang Xiaoquan nació en el municipio de Huichang, condado de Yixian, provincia de Anhui, a finales de la dinastía Ming. Eligió el famoso acero "Longquan" como materia prima y fabricó tijeras con incrustaciones uniformes de acero, pulido fino, hojas afiladas y apertura y cierre libres, que instantáneamente se hicieron famosas. Las tijeras Zhang Xiaoquan son una marca tradicional famosa en la industria artesanal china con una historia de más de 380 años.
Encaje Xiaoshan
El encaje Xiaoshan también se llama seda Wanlu y Wanli. El encaje Xiaoshan se introdujo en la ciudad de Kanshan, Xiaoshan, desde Venecia, Italia, a principios de este siglo. El encaje Xiaoshan es una artesanía hecha con hilo de algodón de alta calidad y aguja e hilo de bordar que tiene un valor práctico y apreciado. El encaje Xiaoshan tiene ahora más de 30 variedades y más de 2.000 patrones, incluidos chales, cuellos, ropa, alfombras, cortinas, colchas, fundas de piano, fundas de sofá, juegos de mesas de café, etc.
Almohadilla de tinta Xiling
La almohadilla de tinta Xiling es una artesanía tradicional del pueblo Han en Hangzhou, Zhejiang. Fue fundada por Ding Fuzhi y Wang, los fundadores de Xiling Printing Press, en el año 29 del reinado de Guangxu. Tiene una historia de casi cien años. Tiene las características de color elegante, textura fina, rica y estable, sin fugas de aceite en verano, sin solidificación en invierno y características de sellado vívidas y duraderas. Al mismo tiempo, también producimos múltiples marcas de almohadillas de tinta en diferentes colores, que son muy elogiadas por pintores, talladores de sellos, coleccionistas y conocedores famosos, y son consideradas tesoros del mundo del arte.