¿A qué tipo de té pertenece el té Chunjian?
1. El té verde no sufre fermentación y conserva las sustancias naturales de las hojas frescas. Contiene polifenoles del té, catequinas, clorofila, cafeína, aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. Estos nutrientes naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, antibacterianos y antiinflamatorios, que no tienen comparación con otros tés. El té verde se elabora a partir de nuevos brotes adecuados de árboles de té mediante procesos típicos como el enverdecimiento, el enrollado y el secado.
2. El color de su té seco, sopa de té elaborada y hojas de té es principalmente verde, de ahí el nombre de té verde. El té verde se elabora recogiendo hojas frescas que se curan a altas temperaturas para matar varias enzimas oxidativas y mantener el color verde de las hojas de té, y luego se enrollan y se secan. Las hojas de color verde claro tienen la misma característica de calidad del té verde.
Datos ampliados
Las variedades de árboles de té se dividen principalmente en dos categorías: variedades poblacionales y variedades clonales.
1. Las variedades del grupo incluyen: té de hoja grande Mengku, té de hoja grande Menghai, té de hoja grande Fengqing (las anteriores son variedades finas nacionales), té glutinoso Yuanjiang, té blanco Yangta, estribo Zhenyuan. té, té de capullo de primavera verde, té de hojas grandes de Suishui, té de hojas grandes de Islandia, té de gato blanco Bazi, té de hojas grandes de la montaña Yunlong, té de hojas grandes de Jinggu, etc.
2. Variedades clonales: Son descendientes de especies de hoja grande de Yunnan criadas mediante reproducción asexual. Hay principalmente Yunkang 43 y Baihao de hoja larga; Yunkang 1O, Yunkang 14; Yunxuan 9 y Yunkang 37 son descendientes de la especie Menghai.
Enciclopedia Baidu-Té Verde