La práctica y el efecto curativo de la decocción de hígado de cerdo de Confucio

Ingredientes

Ingredientes: 60 g de hígado de cerdo, 120 g de espinacas.

Accesorios: 30 gramos de azucena seca, 5 gramos de baya de goji, cantidad adecuada de jamón.

Condimento: 4g de jengibre, 5g de cebolla verde, 3g de sal.

Método de trabajo

1. Remojar el lirio seco en agua tibia durante unos 20 minutos, lavarlo dos o tres veces, exprimir el agua y cortarlo en trozos para después. usar.

2. Quitar las raíces de las espinacas, lavarlas y cortarlas en gajos.

3. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, escurrir la sangre con agua hirviendo, luego marinar con aceite, sal y jengibre rallado.

4. Hierva el agua, la azucena y la baya de goji a fuego alto durante otros diez minutos. Después de que las espinacas y el hígado de cerdo estén cocidos, agregue la cebolla verde picada y la sal.

Sopa de hígado de cerdo con jengibre

Ingredientes

300 g de hígado de cerdo, 15 g de jengibre rallado, 60 g de espinacas, 900㏄ de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pollo fresco en polvo, 1 cucharadita de vino de arroz, un poco de pimienta blanca, 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Forma de elaboración

1. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas; lavar las espinacas y reservarlas.

2. Vierta agua en la olla y déjela hervir. Agregue el jengibre rallado y las rodajas de hígado de cerdo por turno y cocine hasta que vuelva a hervir. Finalmente agregue los gajos de espinaca y los condimentos y cocine hasta que estén cocidos.

Sopa de espinacas e hígado de cerdo

Ingredientes

Ingredientes: 125 g de espinacas, 125 g de hígado de cerdo, condimentos: 10 g de manteca de cerdo, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 3 g de sal , 3 g de almidón de guisantes, 1 g de glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Lavar selectivamente las espinacas.

2 Lavar las espinacas en agua hirviendo durante un rato para quitarles la astringencia; el ácido oxálico), cortado en trozos;

3. Lavar el hígado de cerdo fresco y cortarlo en rodajas finas;

4. Mezclar el hígado de cerdo cortado en rodajas con sal y glutamato monosódico. , y agua y almidón;

5. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en gajos y triturar el jengibre;

6. Hervir la sopa clara (caldo o caldo de pollo). );

7. Añade el jengibre lavado y triturado, las cebolletas, la manteca de cerdo cocida, etc. Agregue a la sopa hirviendo y cocine juntos;

8. Después de cocinar durante unos minutos, agregue las rodajas de hígado de cerdo y las espinacas mezcladas y cocine hasta que las rodajas de hígado de cerdo y las espinacas estén cocidas.