¿Qué tipos de cereales existen?

Los cereales secundarios se comparan con los cereales finos como el arroz pulido y la harina blanca que comemos habitualmente, y se pueden dividir en las siguientes categorías:

Cereales: maíz, mijo. , arroz rojo, arroz negro, arroz morado, sorgo, cebada, avena, trigo sarraceno/salvado de trigo, etc.

2. Frijoles varios: soja, frijol mungo, frijol rojo, frijol negro, judía verde, judía roja, haba, guisantes, etc.

3. Tubérculos: batatas, ñames, patatas, etc.

La nutrición de los cereales integrales

Los cereales integrales son ricos en fibra insoluble, lo que ayuda a asegurar el normal funcionamiento del sistema digestivo. Trabaja con fibra soluble para reducir la concentración de colesterol de baja densidad y triglicéridos en la sangre; aumenta el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago, retrasa la tasa de absorción de glucosa después de las comidas y reduce la hipertensión, la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Enfermedades cerebrovasculares. Riesgo de enfermedad.

Las investigaciones médicas también demuestran que la fibra puede ayudar a luchar contra diversas enfermedades como el cáncer gástrico, el cáncer intestinal, el cáncer de mama y la colitis ulcerosa. Pero en el caso de los cereales integrales, deberíamos comer más, pero no debemos comer demasiado, porque comer demasiados cereales integrales también puede ser perjudicial.