¿Cuál es la diferencia entre el té Pu'er crudo y cocido?
El té Pu'er se puede dividir en tés crudos y cocidos, principalmente debido a diferencias en la artesanía. Esto no existía antes de 1973. No fue hasta 1973, cuando Yunnan inventó con éxito la nueva tecnología de "fermentación Wodui", que el té maduro Pu'er llamó oficialmente la atención de la gente.
En cierto sentido, el té maduro Pu'er se "madura" artificialmente rápidamente, llenando la imaginación de las personas sobre un cuidado de la salud similar al antiguo Pu'er.
Sin embargo, existen diferencias obvias en apariencia, calidad y eficacia entre el té Pu'er crudo y el té cocido.
En primer lugar, la aparición de las hojas de té.
El té maduro Pu'er se puede dividir en té suelto y té prensado. La mayoría de los que se encuentran en el mercado son tortas de té prensadas, de color marrón rojizo o negro oscuro. Suele tener olor a humedad al secarse, y algunas son más pasadas de moda, con aroma a dátiles y alcanfor.
El té crudo Pu'er también viene en té suelto y té prensado. Las hojas de té son principalmente de color verde o verde oscuro. A medida que pasan el tiempo y los años, comienzan a tornarse de color marrón amarillento y rojo amarillento. El sabor seco es generalmente ligero o fresco, y gradualmente desarrolla un aroma a castaño y añejo después del año.
En segundo lugar, el proceso de producción.
El té maduro Pu'er es el siguiente proceso después de la fermentación artificial del té verde secado al sol, mientras que el té crudo Pu'er no tiene este proceso.
En tercer lugar, la calidad interna del té.
El color de la sopa de té cocida Pu'er es rojo oscuro, que algunas personas describen como "color de salsa de soja". En boca es meloso y suave, con un ligero sabor; el envés de las hojas es de color marrón rojizo o marrón oscuro.
El té crudo Pu'er es de naturaleza fría, la sopa de té es de color amarillo verdoso y el sabor es fuerte. Exuda una fragancia refrescante, es amarga y astringente y vuelve a ser dulce rápidamente. La parte inferior de las hojas es de color amarillo verdoso y tiene alta actividad.
En cuarto lugar, la eficacia del té.
El té maduro Pu'er es de naturaleza suave después de la fermentación. Beberlo a largo plazo tiene efectos obvios en la nutrición del estómago, ayuda a la digestión y previene los "tres subidón".
El té crudo Pu'er (sin envejecer) es de naturaleza fría y muy irritante. Tiene buenos efectos depurativos, desintoxicantes, digestivos y laxantes, pero su efecto adelgazante obviamente no es tan bueno como el del té. té cocido fermentado.