¿Qué verduras y frutas son aptas para comer en primavera?
1. Brotes de bambú
Los brotes de bambú son una verdura imprescindible en tu dieta primaveral. Los brotes de bambú son ricos en diversos aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. , y tiene los efectos de nutrir y fortalecer, reponer el qi y el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo. Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca que contribuye al aroma único de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede usarse para tratar la indigestión.
2. Espinacas
La primavera es la estación en la que las espinacas están más tiernas, y también es la época más bonita para comerlas. Las espinacas de esta época se llaman "espinacas de primavera". Las raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y especialmente deliciosas. El contenido de minerales y vitaminas de las espinacas se encuentra entre los más altos entre las verduras. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. Las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro. Cuando coma espinacas, blanqueelas en agua hirviendo antes de freírlas. Sofreír las espinacas un rato sin que afecte el sabor.
3. Brotes de soja
Come más brotes de soja en primavera. Los brotes de frijol se encuentran en un proceso de crecimiento continuo, en el que se expresan más vívidamente nutrientes como vitaminas, minerales y aminoácidos. En primavera, cuando todo revive, el cuerpo humano también crece y necesita especialmente esta nutrición de alta calidad. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, comer brotes de soja a principios de la primavera ayuda a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento en invierno a la producción en primavera, lo que es beneficioso para dragar el qi del hígado y fortalecer el bazo y el estómago.
Los brotes largos de frijol mungo son ligeramente amarillos, no demasiado gruesos, tienen una humedad moderada y no tienen un olor peculiar. El color inusual es blanco, los frijoles son azules, los brotes son más gruesos y tienen más humedad; y huele a fertilizante. Además, a la hora de comprar brotes de frijol mungo, lo mejor es elegir unos que midan entre 5 y 6 centímetros de largo. Si los brotes de frijol mungo están desnudos y no tienen barba, es causado por un exceso de urea, que es dañina y no se puede comer.
4. Apple Company
La manzana es una fruta muy estable en almacenamiento y tiene excelentes efectos terapéuticos dietéticos y auxiliares. En cuanto a nutrientes, es rico en fructosa, glucosa, sacarosa, proteínas, grasas y fibra cruda. La temperatura en primavera es inestable y es fácil resfriarse. Comer manzanas rojas puede hacer que los tejidos resistentes a las enfermedades del cuerpo produzcan una especie de energía térmica. Al mismo tiempo, sustancias especiales: los factores anti-resfriado resisten directamente los virus del resfriado y aceleran la recuperación. Los alimentos crudos o los jugos son más adecuados para beber.
5. Fresa
El contenido de vitamina C de la fresa no es bajo, 47 mg por 100 g, superior al de las naranjas. Además, las fresas también son ricas en ácidos orgánicos, pectina, etc., por lo que realmente se puede decir que son las "campeonas integrales" entre las frutas. La medicina tradicional china cree que las fresas tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y tienen la función de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, la diuresis y reducir la hinchazón. Es posible que las personas con fuego pulmonar y dificultad para orinar deseen comer más. Pero las personas con mala función gastrointestinal no deberían comer más.
People's Daily Online-¿Atención sanitaria de primavera? Frutas y Verduras Chidui