Efectos y tabúes de la yuca

1. Tratar hinchazones, úlceras, etc.

La "Xinhua Materia Medica" de mi país registra que la yuca puede tratar los ántrax, las úlceras, la hinchazón y el dolor, la sarna y la tiña rebelde. Con una investigación en profundidad sobre los componentes bioactivos de los tubérculos, tallos y hojas de la yuca, se ha descubierto que la yuca tiene una variedad de funciones para la salud. ?

2. Prevenir el cáncer, la diabetes, la hipertensión, etc.

Durante miles de años, los indígenas de Perú y Brasil tienen la tradición de comer hojas de yuca. Secan las hojas de yuca y las muelen hasta convertirlas en polvo, que luego añaden a cualquier plato. Al beber agua, también le ponen algunas hojas secas de yuca. La resistencia a las enfermedades de los residentes de esta zona es significativamente mayor que la de otras zonas. No se han encontrado cánceres como cáncer de mama, cáncer de útero, cáncer de ovario y cáncer gástrico entre los residentes locales, ni enfermedades comunes como diabetes, hipertensión, y se han encontrado enfermedades cardíacas entre los residentes locales.

3. Tratamiento de la cistitis

Según los informes, investigadores de Madagascar descubrieron que triturar hojas de yuca, hervirlas en agua salada durante 30 a 40 minutos y luego tomarlas con arroz puede ayudar. reduzca el riesgo de cistitis todos los días 3 días a la semana durante 3 meses para tratar todas las etapas de la cistitis. Mediante la comparación de múltiples métodos, se descubrió que este método es más eficaz que otros fármacos en el tratamiento de la cistitis sin peligro ni efectos secundarios.

4. Protección hepática y antioxidante

El betacaroteno es el precursor para la síntesis de vitamina A en humanos y animales. De seis a ocho meses después de plantar la yuca, Egle Machado recogió las hojas, las lavó, las secó en una habitación fresca a 28°C durante siete días y las molió hasta convertirlas en polvo. Después del análisis, se descubrió que cada 100 g de polvo de hojas contiene 36 mg de β-caroteno, y los experimentos con ratones han confirmado que el polvo de hojas de yuca puede aumentar la síntesis de vitamina A en el hígado. Kubo et al. estudiaron la variedad de yuca brasileña maniva. Los resultados mostraron que 100 g de hojas contenían 84 mg de quercetina, 84 mg de kaempferol y 462 mg de rutina, y se descubrió que estos tres compuestos tenían buenos efectos antioxidantes.

Tabúes:

La yuca se puede dividir en yuca amarga y yuca dulce. La yuca dulce contiene niveles muy bajos de toxinas, mientras que la yuca amarga contiene linaxina de linaza, que produce ácido cianhídrico, un agente nervioso, bajo la acción del ácido del estómago. La yuca dulce se pela, se lava y se cuece antes de consumirla. La yuca amarga, por otro lado, debe desintoxicarse antes de cocinarla. Si comes yuca cruda o poco cocida, corres el riesgo de sufrir una intoxicación. La gente dice que comer yuca puede provocar una intoxicación, pero en realidad es una intoxicación leve. ?

Las raíces, tallos y hojas de la yuca contienen sustancias tóxicas. Si comes yuca cruda o poco cocida o bebes su sopa, puedes provocar intoxicación y sus toxinas pueden provocar parálisis nerviosa e incluso parálisis permanente.

Datos ampliados:

La sustancia tóxica que contiene la yuca es la berberina de linaza. Puede producirse intoxicación si ingiere yuca cruda o sin cocer o si bebe su sopa. La razón es que después de la hidrólisis de la linaza o de la enzima de la linaza por el ácido gástrico, se produce ácido cianhídrico libre, que envenena a las personas. Para prevenir el envenenamiento por yuca, pélela antes de comerla y remoje la pulpa de la papa en agua para disolver los glucósidos cianogénicos que contiene. Generalmente, el 70% de los glucósidos cianogénicos se pueden eliminar remojándolos durante aproximadamente 6 días y luego calentándolos y cocinándolos antes de consumirlos.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Yuca