¿Cuál es la diferencia entre la carpa herbívora común y la palometa crujiente?

Introducción:

La palometa crujiente se origina en el embalse del río Yangtze en Zhongshan, provincia de Guangdong. Es un producto acuático famoso y especial que se obtiene utilizando el agua mineral del embalse, para alimentarse. piensos concentrados y cultivo intensivo de agua viva. Debe su nombre a su carne, que es firme, refrescante y crujiente.

Características:

La apariencia de la palometa crujiente de Zhongshan no es demasiado especial a primera vista, excepto que el color del cuerpo es ligeramente dorado, pero de hecho, después de un entrenamiento prolongado, El La textura de la carne del interior ha cambiado significativamente. La palometa crujiente de Zhongshan que pesa casi 5 libras tiene piel crujiente y carne gruesa.

Función de belleza:

En los últimos años, a través de extensas investigaciones y repetidos experimentos, el Instituto de Investigación Pesquera del Río Pearl ha descubierto, a partir del análisis cuantitativo de los genes de la carpa crujiente y la carpa herbívora común, que En comparación con la carpa herbívora, los componentes de la carpa crujiente que codifican el colágeno COL1A1A2 aumentaron 4,6 veces y 2,8 veces respectivamente. Al mismo tiempo, los resultados de la observación del colágeno en los músculos de la carpa crujiente y la carpa herbívora común con microscopio electrónico también mostraron que la proteína de la matriz, la proteína miofibrilar y el colágeno de la carpa crujiente eran 60,9, 65, 438, 08,7 y 36,7 más altos que los de la carpa crujiente. carpa herbívora común, respectivamente.