En primavera, se introdujeron por primera vez en Guangdong verduras que nutrirían el hígado.
Las hojas de Lycium barbarum tienen un sabor amargo, dulce y fresco; pasan por el meridiano del hígado, el bazo y el riñón; tienen las funciones de tonificar la deficiencia, reponer la esencia, eliminar el calor y mejorar la vista. Es adecuado para la fatiga, fiebre, polidipsia, visión borrosa, ceguera nocturna, metrorragia, leucorrea y llagas venenosas por calor.
Según la teoría de las propiedades medicinales, las hojas de goji "pueden reponer la deficiencia de esencia y Qi, decolorar, blanquear, mejorar la vista y calmar la mente" registra: "fortalecer los músculos"; , resistir el envejecimiento y reponer músculos y huesos".
Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica": "Las hojas de la baya de goji se recogen en primavera y se conocen como esencia de hierba; las flores se recogen en verano y se llaman Changqingcao; las hojas se recogen en otoño y se llaman wolfberry; las raíces se recogen en invierno y se llaman corteza de hueso ”
Las hojas de wolfberry que comemos habitualmente se llaman wolfberry, que es diferente de la wolfberry medicinal. Vea el capítulo de historia: Wolfberry está lleno de tesoros, por lo que es más útil.
La mejor temporada para recolectar hojas de wolfberry es la primavera, porque el árbol de wolfberry refina el clima recolectado en años anteriores. En la primavera, se convertirán en brotes y hojas de wolfberry. Los antiguos creían que nacía de la esencia del cielo. Tiene la función de nutrir el hígado y los riñones. Hereda las características de "la primavera aumenta la vida" y puede regular el qi del hígado, refrescar la mente y mejorar la vista. En primavera, las hojas de goji y el hígado de cerdo se utilizan para hacer sopa, que puede nutrir la sangre del hígado, calmarlo y mejorar la vista.
Recomendación de receta
Gachas de lomo de oveja con hojas de goji
Preparación del material: 250 g de hojas de goji, un riñón de oveja, 60 g de cordero, 60 g de arroz japónica, cebollas verdes, sal .
Preparación: Abrir el riñón fresco de oveja, quitarle la fascia interna, lavarlo y picarlo finamente; lavar y picar el cordero; hervir las hojas de goji para extraer el jugo y quitar el residuo. También puedes picar las hojas de goji en trozos pequeños y cocinar gachas con riñones de oveja, cordero, arroz japónica y cebolletas. Una vez que las gachas estén listas, agrega un poco de sal y cocínalas brevemente.
Eficacia: Calienta y nutre el yang del riñón, repone la esencia y la sangre y repone el qi y la sangre. Es adecuado para enfermedades como impotencia, micción frecuente, dolor lumbar y dolor por frío causado por deficiencia y tensión renal, deficiencia de yang, dolor y debilidad en tobillos y rodillas, mareos, tinnitus, visión borrosa, pérdida de audición y nicturia frecuente.
Nota: Las personas con fiebre exógena, deficiencia de yin, calor interno y fuego de flema no deben consumirlo.
Sopa de hojas de goji y lentejas blancas
Preparación del material: 50 gramos de hojas de goji, 30 gramos de lentejas blancas, 2 cebolletas, 1 riñón de cerdo, 50 gramos de carne magra.
Método: Remojar las lentejas blancas en agua tibia con anticipación, calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar las rodajas de carne y los riñones de cerdo, sofreír un rato, agregar una cantidad adecuada de agua, agregue las hojas frescas de goji, las lentejas blancas y hierva las lentejas y las cebolletas a fuego alto, baje el fuego durante 20 minutos y agregue sal al gusto.
Eficacia: Fortalece el bazo y elimina la humedad, nutre los riñones y repone la esencia. Es especialmente adecuado para síntomas como fatiga, mareos, dolor de espalda y leucorrea excesiva que pueden aparecer después de Qingming.
Sopa de hojas de goji y hígado de cerdo
Preparación del material: 200 gramos de hojas de goji, 200 gramos de hígado de cerdo y un poco de goji.
Preparación: Después de lavar el hígado de cerdo, agregar el vino de cocción y la sal y dejar en remojo durante 30 minutos, sacar el hígado de cerdo, lavarlo, cortarlo en rodajas, agregar aceite de sésamo, sal y pimienta blanca, marinar; dejarlo por 30 minutos, quitar el olor a pescado, probar y reservar; poner agua en la olla hasta que hierva, poner el hígado de cerdo marinado en el agua hirviendo, sacarlo cuando cambie de color y reservar en otra olla; , agregue una cantidad adecuada de agua, agregue un poco de jengibre y aceite de sésamo, agregue las hojas de goji después de que hierva el agua y vierta el hígado de cerdo blanqueado, revuelva uniformemente, agregue sal al gusto y cocine durante 1-2 minutos; el agua hierve.
Eficacia: Tonifica el hígado y mejora la vista, indicado para enfermedades como viento-calor, ojos rojos, lagrimeo, disminución de la visión, ceguera nocturna y desnutrición.
Corazón de cerdo frito con hojas de goji
Preparación del material: 250g de hojas de goji, 1 corazón de cerdo, un poco de sal, salsa de soja, aceite vegetal, maicena.
Preparación: Lavar el corazón de cerdo y cortarlo en trozos; lavar las hojas de goji y reservar tomar una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentar hasta que esté cocido, verter el corazón de cerdo, remover. Freír brevemente, luego verter las hojas de wolfberry y agregar sal refinada según corresponda. Agregue salsa de soja, espese las hojas de wolfberry después de ablandarlas y sirva inmediatamente después de servir.
Eficacia: Puede nutrir el corazón y el hígado, calmar la mente y calmar la mente. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en personas con deficiencia cardíaca, sudoración excesiva, palpitaciones, insomnio y ensoñaciones, trance, epilepsia, histeria, etc.
Hojas de goji frías
Preparación del material: 250 g de hojas de goji, medio pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal, azúcar y otros condimentos.
Elaboración: Cortar el pimiento rojo en tiras y reservar, lavar y quitar las hojas gruesas de goji, escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos, remojar en agua fría durante 15 minutos, sacar y poner en un plato. , agregue el pimiento rojo, el aceite picante y otros condimentos y revuelva uniformemente.
Eficacia: Tonifica la carencia y repone la esencia, elimina el calor y favorece la producción de líquidos, depura el hígado y mejora la vista. Es adecuado para el tratamiento auxiliar del dolor lumbar, fiebre y polidipsia, visión borrosa y dolor y ceguera nocturna.
Huevos fritos con hojas de goji
Preparación del material: 200 gramos de hojas de goji, 2 huevos.
Método: Escaldar ligeramente las hojas de goji lavadas con agua hirviendo, sacar las hojas de goji blanqueadas, escurrir el agua y cortarlas en trozos; tomar un bol grande y poner las hojas de goji cortadas en el bol. batir los huevos, agregar un poco de aceite y sal, revolver uniformemente calentar la cacerola de aceite, verter el huevo revuelto y la pasta de wolfberry, sofreír lentamente, envolver los huevos en las hojas de wolfberry, sofreír hasta que ambos lados estén dorados, y servir mesa.
Eficacia: Nutre el hígado y mejora la vista. Es adecuado para el tratamiento auxiliar del dolor ciego, la ceguera nocturna, la debilidad física de la mujer y la leucorrea excesiva.