Cómo cocinar y comer pepinos de mar frescos hervidos en agua hervida
Cómo hacer y comer pepino de mar
Una forma de comer: comer rodajas de pepino de mar fresco bañadas en salsa
Ingredientes: 300 gramos de pepino de mar fresco, 5 gramos de rábano picante, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vinagre.
Método: Retire los órganos internos del pepino de mar vivo, lávelo, córtelo en rodajas y colóquelo en la forma original del pepino de mar, ponga los ingredientes principales en un plato y sirva con rábano picante; , salsa de soja y vinagre para mojar.
Puntos clave: Limpiar el pepino de mar, lavarle la mucosidad y hacer las rodajas finas.
2.Cómo comer: pepino de mar rallado con pepino rallado
Ingredientes: 500 gramos de pepino de mar vivo, 15 gramos de pimiento verde y rojo de cada uno, 25 gramos de cilantro y 20 gramos de ajo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de salsa de soja fresca, 3 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, 5 gramos de vinagre y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Preparación: Cortar el pepino de mar vivo en rodajas con un cuchillo, blanquearlo en agua y retirarlo después de enfriar para controlar la humedad, convertir los ingredientes en granos de arroz, agregar el condimento de pepino de mar, mezclar bien y; ponlo en un plato.
Puntos clave: Lavar con agua cuando el agua de blanqueamiento esté demasiado fría.
3. Tercera forma de comer: pepino de mar fresco mezclado con ajo y cilantro
Ingredientes: unos pepinos de mar frescos, un poco de cilantro y un poco de ajo picado.
Método: Cortar el pepino de mar fresco del abdomen, quitarle la ascitis y los órganos internos, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacarlo, ponerlo en agua fría y dejar enfriar. blanquear bien y enfriar el pepino de mar fresco Lavar el pepino de mar, cortarlo en tiras, mezclar bien con el ajo picado, poner en un plato y espolvorear con cilantro picado y servir.
Puntos clave: Dejar enfriar bien después de escaldar antes de cortar en tiras.
4. Pepino de mar fresco crujiente
Ingredientes: 6 pepinos de mar frescos, salsa picante, aceite, almidón.
Método:
a) Poner el pepino de mar fresco directamente en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos; poner el pepino de mar fresco blanqueado en una olla de aluminio limpia, agregar agua hasta exceder el límite. volumen del pepino de mar 3-4 veces la cantidad, llevar a ebullición a fuego lento, calentar a fuego lento durante 15-20 minutos, retirar del fuego y cocinar a fuego lento durante 4 horas después de enfriar, usar unas tijeras para abrir el pepino; Vientre del pepino de mar, quitar las tripas y los órganos internos, lavarlos, cambiar el agua y cocinar a fuego lento una vez más. Después de cocinarlo 3 veces, sacar el pepino de mar y remojarlo en agua antes de usarlo. (Nota: Al cocinar, la forma de los pepinos de mar cambia de grande a pequeña y luego de pequeña a grande. El tamaño no es tan grande como antes de cocinarlos. La textura cambia de dura a suave, dura y elástica, y es la más adecuada. para personas mayores.)
b) Tome 6 pepinos de mar frescos cocidos, absorba el agua con una toalla limpia, déles palmaditas con una capa de almidón seco, fríalos en aceite caliente al 80%, sáquelos y póngalos en un plato y sírvalos con jugo picante.