Sopa saludable de primavera

El clima cálido y húmedo en Guangdong en primavera es realmente insoportable. Si hay demasiada humedad en el cuerpo humano, las personas sentirán sueño, incluso se les puede romper la piel, perderán el apetito y tendrán las manos y los pies fríos. La mejor manera de mantener la salud es beber sopa. Las siguientes sopas que preservan la salud y eliminan el calor y la humedad son perfectas para usted.

1. Sopa dulce de caña de azúcar y castañas de agua

Efectos: despejar el calor y favorecer la producción de líquidos, nutrir el yin e hidratar la sequedad.

Ingredientes: 7 castañas de agua, 1 trozo de caña de azúcar, 60g de azúcar de roca, un puñado de baya de goji y la cantidad adecuada de agua.

Práctica:

1. Preparar los materiales: Primero pela la herradura y córtala en trozos pequeños para su uso posterior. Después de pelar la caña de azúcar, cortarla en trozos pequeños y quitarle las uniones del tallo;

2 Poner todos los materiales en una olla esmaltada, agregar una cantidad adecuada de agua para sumergir los materiales, luego agregar azúcar de roca. , cocine durante media hora y luego baje a fuego lento, apague el fuego, espolvoree con wolfberry y cocine a fuego lento por un rato.

2. Sopa de Panceta de Cerdo de Jade Blanco

Eficacia: elimina la humedad, reduce la hinchazón, refresca la mente, fortalece el bazo y nutre el estómago.

Ingredientes: 60 gramos de raíz de Imperata, 60 gramos de seda de maíz, 10 gramos de dátiles rojos, 500 gramos de panceta de cerdo.

Práctica:

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, frotarla con sal y maicena y luego enjuagarla.

2. Ponlo en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos, luego sácalo y enjuágalo con agua limpia.

3. Después de quitarles el hueso a los dátiles rojos, los lavamos junto con la raíz de Imperata y la seda de maíz, los remojamos en agua un rato, luego los ponemos en una cazuela de barro junto con la panceta y los cocemos. agregue unos 8 tazones de agua.

4. Después de que hierva el fuego, cocine a fuego lento durante 2 horas. Puede agregar una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite.

3. Sopa de Codillo de Cebada y Cerdo

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, diuresis, fortalece la cintura y las rodillas.

Ingredientes: 30g de pepitas de coix, aproximadamente media manita de cerdo limpia.

Práctica:

1. Triturar la cebada, lavar y trocear las manitas de cerdo, echarlas a la cazuela junto con la cebada, añadir 1500ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapar. .

2. Hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta; en secuencia.

4. Decocción deshumidificadora Smilax smilax

Eficacia: Es adecuada para eliminar el fuego de los huesos, deshumidificar, eliminar el calor y desintoxicar.

Ingredientes: 250 g de Poria, 250 g de Pueraria, 50 g de judías rojas, 50 g de lentejas, media piel de mandarina, 8 tazones de agua.

Elaboración: Pelar y cortar en trozos los cocos Smilax, pelar y cortar en trozos Pueraria lobata, poner los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 3 horas.

5. Sopa de Rábano, Semillas de Loto y Lengua de Cerdo

Eficacia: aclarante, nutritiva, del frío primaveral y de la humedad.

Ingredientes: 750 gramos de rábano, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.

Práctica:

1. Lavar el rábano con piel y cortarlo en diagonal en rodajas medianas; lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados y ponerlos en remojo. en agua;

2. Raspar la lengua de cerdo repetidamente, cortarla en trozos grandes, blanquearla en agua hirviendo por un rato para quitarle la sangre y luego partir los huesos de cerdo con el dorso de un cuchillo;

3. Poner todos los ingredientes en la olla juntos 2 horas y media, sazonar con un poco de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.

6. Sopa de sashimi de melón de invierno y frijoles rojos

Eficacia: elimina la humedad y fortalece el bazo, reduce la hinchazón y desintoxica.

Ingredientes: 60g de judías adzuki, 750g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150g de carne magra, 3 rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Lavar las judías adzuki, lavar el melón de invierno, pelarlo, lavar el pescado crudo, matarlo, quitarle las escamas y las vísceras, y freír. a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo.

2. Lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo. Pon el jengibre en una cazuela de barro y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).

3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.