El papel del alumbre

El alumbre tiene un sabor ácido, frío y venenoso. Por tanto, tiene efectos antibacterianos y astringentes y puede utilizarse como medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que el alumbre tiene los efectos de desintoxicar y matar insectos, secar la humedad y aliviar la picazón, detener el sangrado y la diarrea, eliminar el calor y reducir la flema. Estudios recientes han confirmado que el alumbre también tiene propiedades antibacterianas y anti-Trichomonas vaginalis. Algunos profesionales de la medicina tradicional china utilizan el alumbre para tratar la hiperlipidemia, las úlceras duodenales, la tuberculosis y la hemoptisis.

El alumbre también se puede utilizar para preparar sales de aluminio, levaduras, pinturas, curtientes, clarificantes, mordientes, fabricación de papel, impermeabilizantes, etc.

Además, el alumbre es un mejorador y agente leudante tradicional de los alimentos, y a menudo se utiliza como aditivo en la producción de palitos de masa frita, fideos, fideos de arroz y otros alimentos. Sin embargo, dado que el componente químico del alumbre es el sulfato de aluminio y potasio, que contiene iones de aluminio, una ingesta excesiva afectará la absorción de hierro, calcio y otros ingredientes, provocando osteoporosis, anemia e incluso afectando el desarrollo de las células nerviosas. Por ello, algunos expertos en nutrición sugieren que debemos comer la menor cantidad posible de alimentos que contengan alumbre.

El alumbre es un tradicional purificador de agua porque el alumbre es sulfato de potasio y aluminio dodecahidrato. En el agua, los iones de aluminio se hidrolizan en coloides de hidróxido de aluminio, que pueden absorber sólidos suspendidos y desempeñar un papel en la purificación del agua.