¿Qué medicamento se debe utilizar para guisar sopa de paloma para niños en primavera?

Ingredientes: Un palomo, un trozo de ñame, 2-3 hongos negros, 6-7 huevos de codorniz.

Ingredientes: 3 dátiles rojos, un poco de goji.

Condimentos: rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, sal, esencia de pollo.

Práctica:

1. Lavar las palomas, ponerlas en agua hirviendo, añadir un poco de vino de cocción, quitarles la sangre, sacarlas y lavarlas.

2. Agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, la baya de goji y los dátiles rojos y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

3. Pelar el ñame, cortarlo en palitos y cubos, remojar el hongo negro, hervir los huevos de codorniz como si fueran huevos cocidos y quitarles la cáscara.

4. Pincharlo con los palillos. Cuando esté crujiente añadir los huevos de codorniz y el hongo negro.

5. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el ñame y cocine a fuego lento hasta que el ñame esté crujiente. Agregue sal y esencia de pollo al gusto.

Consejos:

1. Compra un palomo un poco mayor y guisalo. A la hora de comprar, puedes pedirle al vendedor de palomas que te ayude a elegir.

2. No pongas demasiados dátiles rojos y bayas de goji, sino la cantidad justa, de lo contrario se convertirá en una sopa dulce.

En segundo lugar, sopa de pichón de goji.

Lista de ingredientes de hierbas medicinales chinas: Adenophora 5 g, Angelica dahurica, 5 g de Codonopsis pilosula, 5 g de lentejas, 10 g de baya de goji, 10 g de semillas de coix, 40 g de azufaifa, 25 g de ñame, 5 g de lirio, 5 g de semillas de loto, 5 g de cebolla verde. 10 g de jengibre, 10 g de sal.

Método de producción:

1. Lavar diversos materiales medicinales chinos; cortar las cebollas y el jengibre en rodajas para su uso posterior;

2. Cocer la paloma entera en agua fría (agua voladora), quitarle la sangre y reservar.

3. Escaldar los pichones en una cazuela, hervir la cebolla, el jengibre y diversos materiales medicinales, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora.

4. Sazone con un poco de sal después de cocinarlo, queda delicioso para comer como carne o tomar sopa.

Tiempo de producción: aproximadamente 1,5 horas.

Secreto: La sopa de goji y pichón está riquísima. No es necesario añadir mucho condimento al beber, sólo un poco de sal.

3. Pichón guisado con Gastrodia elata.

Ingredientes: pichón; 1 Gastrodia elata; 5 g de cebollino; 1 trozo pequeño.

Condimento: caldo; 3 cucharadas de vino para cocinar; 1 cucharadita de sal refinada;

Ejercicio:

1. Matar y lavar las palomas, escaldarlas en agua hirviendo; cortar el jamón y atar las cebollas y cortar el jengibre;

2. Poner en un bol el pichón, el jamón, la gastrodia elata, el caldo, el vino de cocción, la cebolla de verdeo y el jengibre, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 2 horas, sacarlo, quitarle el verde. cebolla y jengibre, y agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Características: Delicioso, calma el viento y alivia los espasmos.

Cuarto, pichón guisado con hongos blancos y piel de mandarina.

Características: Sabor fresco, nutritivo yin y pulmones.

Método de elaboración:

1. Sacrificar y limpiar el pichón, cortarlo en trozos, dejarlo en remojo en agua hirviendo durante 2 minutos, enjuagarlo con agua y ponerlo en un plato hondo.

2. Lavar el hongo blanco con agua, cortarlo en trozos, ponerlo en una olla con agua hirviendo, ponerlo en un bol sopera y añadir agua a la cáscara de mandarina.

3. Coloca la olla a fuego medio, lleva el caldo a ebullición, agrega sal, glutamato monosódico y esencia de pollo, revuelve uniformemente, vierte en un tazón de sopa y cocina al vapor durante 30 minutos. hasta que esté cocido.