Confucio dijo cómo hacer sopa de frijoles rojos

[Ingredientes]: 70g de judías rojas, 10g de jengibre con piel, 1220ml de vino de arroz Ziyue, 30g de azúcar moreno.

[Proceso de elaboración]:

1. Remojar las judías rojas en el agua del vino de arroz, tapar y dejar en remojo durante 8 horas.

2. Corta el jengibre en tiras y añádelo a las judías rojas remojadas.

3. Llevar a ebullición en la olla a presión, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 25-35 minutos. (Porque el estándar de fuego bajo es diferente para cada uno, y el tiempo también es diferente. Cada chef puede registrar su propio estándar de fuego bajo y medir el tiempo).

4. los frijoles están floreciendo. Añade el azúcar moreno y deja unos 600 ml en el cajón para verduras.

[Uso de alimentos]:

1. La sopa de frijoles rojos se debe comer dos veces, una a las 10 de la mañana y otra a las 3 de la tarde.

2. Se puede servir con aceite de sésamo hígado de cerdo (lomo).

3. Las mujeres embarazadas pueden aumentar o disminuir el dulzor según su propio gusto, si pueden adaptarse, añadir un poco de azúcar moreno.

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[Observaciones] Las judías rojas tienen efectos cardiotónicos y diuréticos. Las mujeres embarazadas con edema, pie de atleta o metabolismo deficiente del agua deben comer más frijoles rojos después del parto.

[Nota] Asegúrate de usar azúcar moreno, porque el azúcar moreno es cálido y tónico, rico en minerales y nutre la sangre. Y asegúrese de esperar hasta que los frijoles rojos estén cocidos antes de agregar el azúcar moreno; de lo contrario, no se cocinarán por mucho tiempo. Los frijoles rojos son propensos a la hinchazón, por lo que lo mejor es comer 1 o 2 tazones al día.

Consejos íntimos sobre los frijoles rojos:

Los frijoles rojos también se conocen como frijoles adzuki, frijoles de arroz, frijoles de arroz, frijoles rojos y frijoles adzuki.

Los frijoles rojos son ricos en almidón, por eso también se les llama "frijoles de arroz". Tiene las funciones de "tragar agua, diuresis, reducir la distensión, reducir la hinchazón y detener los vómitos", y Li Shizhen lo llamó "Valle del Meridiano del Corazón". Se vuelve muy suave cuando se cocina y tiene un sabor inusualmente dulce y rico.

El valor nutricional de los frijoles rojos;

1. Tiene más saponinas y puede estimular los intestinos, por lo que tiene un buen efecto diurético, puede aliviar el alcohol y desintoxicar, y es bueno. para enfermedades cardíacas, enfermedades renales y edemas, etc. son beneficiosos;

2. Hay más fibra dietética, que tiene un buen efecto laxante, reduce la presión arterial, reduce los lípidos en la sangre, regula el azúcar en la sangre, es desintoxicante y antiinflamatorio. -cáncer, prevención de cálculos, efectos culturismo y pérdida de peso;

3. Es un alimento rico en ácido fólico. Las madres y las madres lactantes deberían comer más frijoles adzuki para promover la lactancia.