¿Es necesario prestar especial atención a la preparación de salsa de pimiento rojo fresco?

Notas sobre la preparación de la salsa de chile: Lavar los chiles primero y luego secarlos al sol, luego quitarles los tallos para evitar que entre agua al interior de los chiles.

Materiales de preparación: 260 g de chile verde, 260 g de chile rojo, 1 jin de ajo, 200 g de tempeh seco, 50 g de sal, 150 g de aceite de colza.

1. En el primer paso, lava y seca los pimientos verdes y rojos preparados, con cuidado de no quitarles los tallos.

2. Pelar la piel exterior del ajo, lavarlo y secarlo, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Quita el tallo de cada pimiento seco, como se muestra en la siguiente imagen.

4. Utiliza un procesador de alimentos para triturar el ajo y resérvalo para usarlo más tarde, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Tritura los pimientos con un robot de cocina, como se muestra en la siguiente imagen.

6. Ponga los chiles picados en un bol grande, agregue el ajo picado y la sal.

7. Luego revuelva los materiales uniformemente, como se muestra en la imagen a continuación.

8. Añade aceite de colza a la olla y caliéntalo, luego añade el tempeh y sofríe hasta que esté fragante.

9. Vierta en los chiles mezclados y revuelva uniformemente, como se muestra en la imagen a continuación.

10. Deja enfriar la salsa de chile y luego ponla en un recipiente y ciérralo. Se puede comer a los 20 días. De esta forma la salsa de chile rojo está lista.