¿Qué comer en primavera para mantenernos sanos? Nueve tipos de verduras son muy importantes.

La primavera es especialmente adecuada para comer alimentos que calientan y nutren la energía yang. Los puerros son una muy buena opción, especialmente a principios de primavera. Comer puerros en primavera puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer y proteger la energía yang de las personas y también puede matar bacterias, reducir la inflamación y mejorar la resistencia.

Los puerros son ricos en fibra dietética, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal, pero no son fáciles de digerir. Es mejor que las personas con úlceras gástricas, malestar gastrointestinal y heces blandas coman menos puerros, de lo contrario, la gran cantidad de fibra cruda irritará la pared intestinal y provocará diarrea.

Paso 2: Brotes de Bambú

En la dieta de primavera debe haber una verdura como los brotes de bambú primaverales. Los brotes de bambú son ricos en diversos aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. , y tiene los efectos de nutrir y fortalecer, reponer el qi y fortalecer el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo. Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca que contribuye al aroma único de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede usarse para tratar la indigestión.

Los brotes de bambú comestibles también son muy delicados. Un brote de bambú primaveral se puede comer por separado según la frescura de cada parte, cada una con sus propias características. Por ejemplo, las cabezas tiernas se pueden utilizar para salteados o como ingredientes para albóndigas y rellenos; la parte media se puede cortar en brotes de bambú, freír, hornear o utilizar como guarnición; las raíces son viejas y se pueden cocinar; guisado o cocido con carnes y aves. Misma sopa. También se puede fermentar en un frasco para hacer "brotes de bambú encurtidos", lo que hace que el guiso sea único.

3. Espinacas

La primavera es la estación en la que las espinacas están más tiernas, y también es la época más bonita para comerlas. Las espinacas de esta época se llaman "espinacas de primavera". Las raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y especialmente deliciosas. El contenido de minerales y vitaminas de las espinacas se encuentra entre los más altos entre las verduras. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral.

Las espinacas contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro. Cuando coma espinacas, blanqueelas en agua hirviendo antes de freírlas. Sofreír las espinacas un rato sin que afecte el sabor.

Lechuga

La lechuga es la primera opción para el mantenimiento de la salud en primavera. La lechuga tiene muchas funciones. En la antigüedad, la gente lo usaba a menudo para tratar la incontinencia urinaria y la indigestión del bazo y del estómago. La lechuga contiene altos nutrientes que pueden ayudar a promover la suavidad intestinal y reducir adecuadamente la presión auricular, lo cual es extremadamente beneficioso para algunos pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.

Después de comprar lechuga, mucha gente tira las hojas de lechuga. De hecho, el valor nutricional de las hojas de lechuga también es bueno. Especialmente caroteno, su contenido es 6 veces mayor que el de la lechuga y la vitamina C es 3 veces mayor que el de la lechuga. La lechuga se puede freír o servir fría. Corta la lechuga en tiras y añade un poco de sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Verde y verde, llamativo y refrescante.

5. Brotes de guisantes

Los brotes de guisantes se pueden dividir en tres estaciones: primavera, otoño e invierno. Son ricos en vitamina B, vitamina C y caroteno. Además, puede ayudar con efectos diuréticos, inflamatorios y analgésicos. El sabor aceitoso pero no grasoso refresca la piel y la rica fibra cruda puede promover la peristalsis del intestino grueso y mantener las heces suaves.

Hay muchas formas de comer brotes de guisantes, como ensalada fría, salteados, sopa, estofado, etc. Sin embargo, los pacientes con colitis crónica deben comerlos con precaución, porque los brotes de guisantes son ricos. en fibra dietética y comer más agravará los síntomas de la colitis crónica. Síntomas de diarrea y dolor abdominal.

6. Brotes de soja

Come más brotes de soja en primavera. Los brotes de frijol se encuentran en un proceso de crecimiento continuo, en el que se expresan más vívidamente nutrientes como vitaminas, minerales y aminoácidos. En primavera, cuando todo revive, el cuerpo humano también crece y necesita especialmente esta nutrición de alta calidad. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, comer brotes de soja a principios de la primavera ayuda a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento en invierno a la producción en primavera, lo que es beneficioso para dragar el qi del hígado y fortalecer el bazo y el estómago.

Los brotes de frijol mungo normales son ligeramente amarillos, no demasiado gruesos, tienen una humedad moderada y no tienen un olor peculiar, el color anormal es blanco, los frijoles son azules, los brotes son más gruesos, tienen más humedad y tiene olor a fertilizante. Además, a la hora de comprar brotes de frijol mungo, lo mejor es elegir unos que midan entre 5 y 6 centímetros de largo. Si los brotes de frijol mungo están desnudos y no tienen barba, es causado por un exceso de urea, que es dañina y no se puede comer.

7. Plántulas de ajo

Si plantas ajo a principios de primavera, podrás cosechar deliciosas plántulas de ajo. Ya sea carne salteada, verduras salteadas o cualquier otra cosa, los brotes de ajo pueden desempeñar un papel muy bueno en el mantenimiento de la salud y pueden lograr un efecto afrodisíaco, similar al efecto del ajo. Por lo que también es apto para el consumo de hombres.

Cebollas

Es mejor comer cebollas en primavera, pero siguen siendo más adecuadas para los hombres. Las cebollas en sí mismas son cosas positivas para el calor, por lo que tienen un buen efecto en la reposición de la energía yang masculina. Eso sí, lo mejor es sofreír las cebollas junto con la carne para obtener mejores resultados, y no sofreír las cebollas demasiado.

9. Apio

El apio también es una verdura de temporada en primavera y tiene excelentes funciones para limpiar las heces y reponer la sangre. Por tanto, para las personas con estreñimiento o mala calidad de la sangre, comer apio es una buena opción. Por supuesto, el apio tiene un fuerte efecto perjudicial para la luz. Generalmente se recomienda comer una hora antes de salir.