¿Cómo hacer sopa Sai Gong? Aprenda a preparar la auténtica sopa Sai Gong.

Dos pares de despojos de pollo frescos, 80 gramos de hígado de cerdo, 480 gramos de melón de invierno, tres rodajas de jengibre, ocho tazones de agua y tres cucharadas de aceite de maní.

Media cucharada de vino y salsa de soja light, una cucharadita de harina de maíz y aceite de cacahuete.

Ejercicio:

Cortar los intestinos de pollo en trozos, lavarlos, frotarlos con sal, lavarlos, desinfectarlos y desodorizarlos varias veces, y cortarlos en trozos quitarles los huesos; de los hígados de pollo y cortarlos en trozos pequeños; cortar las mollejas de pollo y quitarles la membrana gástrica amarilla. Limpiar las mollejas de pollo de la misma manera que los intestinos de pollo, ponerlas todas en un bol, agregar los condimentos y mezclar bien, marinar un poco; añadir el jengibre rallado y mezclar bien, lavar el hígado de cerdo, lavar el melón de invierno, limpiarlo y cortarlo en trozos de 1 cm, calentar una cazuela, poner a hervir aceite, añadir sal, verter el melón de invierno y verter agua en la cazuela durante aproximadamente media hora. hora agregue los despojos de pollo y el hígado de cerdo, revuelva rápidamente con los palillos hasta que se enrollen y los ingredientes estén bien cocidos;

Consejos: Después de lavar las menudencias de pollo con sal, también puedes marinarlas con sal y cebolla de verdeo rallada durante 30 minutos antes de lavarlas. Sofríalo con chile y salsa de soja en una sartén caliente. La sopa no tiene olor a pescado.