¡Coma "Tres brotes de primavera" en primavera para nutrir el qi y aliviar el estreñimiento, y "Tres árboles frescos" nutre el hígado y los riñones! ¿Entiendes todo? -
Los brotes de soja, conocidos como "plantas" por los antiguos, son más adecuados para el consumo en primavera y pueden ayudar a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento invernal al crecimiento primaveral. Además, los brotes de soja también tienen el efecto de eliminar el calor, lo que es beneficioso para limpiar el qi del hígado, fortalecer el bazo y el estómago y aliviar el "calor" causado por el clima seco en primavera.
Tres brotes de primavera: brotes de soja, brotes de frijol mungo y brotes de guisantes.
Los "brotes de soja" más familiares incluyen los brotes de soja, los brotes de frijol mungo, los brotes de guisantes, etc. Estos frijoles, originalmente alimentos ricos en nutrientes como la soja, son uno de nuestros alimentos tradicionales y pueden incluso sustituir a los alimentos básicos en tiempos de escasez material.
1. Brotes de soja:
La soja en sí es rica en proteínas vegetales y el cuerpo absorbe más fácilmente los brotes de soja. Al mismo tiempo, durante el proceso de germinación se destruyen o incluso desaparecen sustancias no deseadas como la rafinosa. Se puede decir que los frijoles germinados no sólo equivalen al proceso de "extracción" de nutrientes, sino también una forma de favorecer la absorción. Estos "brotes de soja" son los más adecuados para "comer brotes en primavera".
2. Brotes de guisantes:
Los brotes de guisantes también son un tipo común en "Comer brotes en primavera". Los guisantes secos sin germinar tienen una textura más densa, mientras que los guisantes completamente germinados evitan este problema.
Además, los brotes de guisantes son ricos en potasio, lo que ayuda a mejorar la presión arterial. Al mismo tiempo, los brotes de guisantes son ricos en fibra dietética, que puede promover la peristalsis del intestino grueso y ayudar a mejorar el estreñimiento. Se come mejor en primavera. Al comer brotes de guisantes, se recomienda cocinarlos en sopa, lo que no solo puede prevenir la pérdida de nutrientes, sino también mantener su fragancia y olor.
En tercer lugar, los brotes de frijol mungo
Los frijoles mungo tienen un mayor valor nutricional después de convertirse en brotes de frijol mungo. Por ejemplo, las moléculas grandes se descomponen en pequeños ingredientes activos y continuamente se forman y acumulan muchos tipos diferentes de sustancias activas, como los polifenoles, la vitamina C, etc. Comerlo con regularidad puede mejorar la inmunidad. Las verduras germinadas son propensas a reproducir E. coli. Se recomienda lavar y vaporizar a alta temperatura.
Tres árboles frescos: toona sinensis, hojas de goji y cerezos.
1. Toon
Los cogollos de Toona son también los brotes de hojas jóvenes de Toona sinensis. Se les llama "verduras del árbol" y también son alimentos medicinales y comestibles tradicionales. Huele delicioso, tiene un sabor crujiente y es rico en vitamina C, caroteno, etc., que pueden mejorar la inmunidad humana y nutrir la piel. La primavera ya está aquí, las chicas que aman la belleza pueden comer algunos cogollos de dibujos animados. Hay muchas formas de comer brotes de toon, incluidos huevos revueltos con brotes de primavera, tofu con brotes de primavera, brotes de toon fritos, etc. Debido a que los cogollos de toona contienen un "aroma" único, las personas a las que no les gusta pueden blanquearlos en agua hirviendo para eliminar la mayor parte del olor. Al mismo tiempo, la gente considera el toon como una especie de "pelo". Comer brotes en primavera es un hábito alimentario tradicional, pero para personas con ciertos problemas de salud es mejor no comerlos en la medida de lo posible.
2. Hojas de Wolfberry
Wolfberry es un tesoro Además del fruto, las hojas tiernas también son muy sanas. Específicamente, las hojas de goji son ligeramente frías, ingresan a los cinco órganos internos y tienen las funciones de tonificar la deficiencia y reponer la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista, eliminar el calor y calmar la sed. Es adecuado para pacientes con deficiencia de yin y fiebre, sed insoportable, boca y lengua secas, deficiencia de hígado y riñón, ojos secos, dolor de muelas debido a deficiencia de fuego, etc.
Las hojas de Wolfberry se pueden cocinar de diversas formas, como ensalada fría, salteados, sopa, gachas, etc.
En tercer lugar, las cerezas
La cereza es una fruta muy representativa en primavera. La medicina tradicional china cree que las cerezas tienen un sabor dulce, ligeramente ácido y de naturaleza cálida. Son beneficiosas para el bazo y el estómago, nutren el hígado y los riñones y tienen una esencia astringente. El "Compendio de Materia Médica" dice que "regula el Jiao medio, beneficia el temperamento, hace que la gente tenga buen aspecto, detiene la eyaculación y provoca disentería en grano de agua".
Cabe mencionar que las cerezas son muy ricas en hierro. El contenido de hierro de la pulpa de cereza por 100 gramos es 6 veces mayor que el de las fresas, 10 veces mayor que el de los dátiles, 13 veces mayor que el de los espinos y 20 veces mayor que el de las manzanas del mismo peso, ocupando el primer lugar entre todos los tipos de frutas.
El hierro puede favorecer la regeneración de la hemoglobina, nutrir la sangre e hidratar la piel de los pacientes con anemia ferropénica, que es un "buen cutis".
Sin embargo, conviene recordar que las cerezas son cálidas por naturaleza y las personas con temperaturas cálidas y secas no deben comer demasiado, de lo contrario sufrirán fácilmente náuseas, vómitos, calor interno y hemorragias nasales.
Recomendación: No consumir más de 150 gramos al día, lo que equivale a la cantidad de la mano de un adulto.