¿Cuáles son las funciones y tabúes de las almendras?
1. Efectos antitusivos y asmáticos
Las almendras amargas contienen amigdalina, que puede ser absorbida por las enzimas microbianas intestinales o por las almendras amargas del cuerpo. se hidroliza para producir trazas de ácido cianhídrico y benzaldehído, que pueden inhibir el centro respiratorio y lograr el efecto de aliviar la tos y el asma.
2. Función del sistema digestivo
Las almendras son amargas y ricas en aceite graso. El aceite graso puede mejorar el efecto lubricante del contenido intestinal sobre la mucosa, por lo que las almendras tienen un efecto laxante.
3. Efectos antiinflamatorios y analgésicos
El benzaldehído producido por la descomposición de la amigdalina reacciona con la enzima de condensación del benjuí para generar benjuí. El benjuí tiene un efecto analgésico, por lo que algunas personas en China usan almendras amargas para tratar el cáncer de hígado en etapa avanzada, lo que puede reducir el dolor de los pacientes, y algunos incluso no necesitan tomar analgésicos.
2. Tabúes sobre el consumo de almendras
Aunque las almendras tienen muchos valores medicinales y comestibles, no se deben consumir en grandes cantidades. Las almendras contienen la sustancia tóxica ácido cianhídrico (100 g de almendras amargas se descomponen para liberar de 100 a 250 mg de ácido cianhídrico. La dosis letal de ácido cianhídrico es de 60 mg. El contenido de ácido cianhídrico de las almendras dulces es aproximadamente un tercio del de las almendras amargas. Excesivo Su uso puede provocar intoxicaciones.
Por lo tanto, se debe remojar en agua y calentar y hervir varias veces antes de comer para reducir o incluso eliminar las sustancias tóxicas, mujeres embarazadas, niños pequeños, personas con constitución relacionada con el calor y pacientes; las personas con diabetes no deben comer albaricoques y sus productos.
Valor nutricional de las almendras
Las almendras son ricas en valor nutricional. Las almendras contienen 25-27 g de proteína, 47-56 g de grasa, 12. -19g de hidratos de carbono, y fibra bruta por 100g. Calcio, fósforo, hierro, selenio y otros elementos minerales, además de vitaminas E, B1, B2, pantotenato cálcico, etc.
El contenido proteico de las almendras. Es el doble que el de los cultivos de cereales comunes, y sus aminoácidos son complementarios a los cereales. Las almendras dulces también contienen estaquiosa, globulina de almendra, etc. Las almendras son una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados esenciales, ácido linoleico, magnesio y fósforo, y también lo son. una buena fuente de proteínas, VE, calcio, hierro, zinc, cobre y vitaminas B. Buena fuente. Consulte el contenido anterior de People's Daily Online - Los efectos y funciones de las almendras. de comer siete almendras al día?
Consulta el contenido anterior. ¿Pero recuerdas los tabúes de la Enciclopedia Baidu?