¿Qué es lo mejor para comer en primavera para mantener la salud?
"La primavera debería ser la forma de mantenerse saludable". El objetivo de "comer primavera" no es sólo "comer", sino también "beber". El primer sorbo de té en primavera, flores y té, es la conocida rosa.
El té de rosas es de naturaleza suave y tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y regular la menstruación, calmar el hígado y regular el qi, equilibrar el sistema endocrino, regular el hígado y el estómago, aliviar la fatiga y mejorar la condición física. Es apto para beber en primavera. Además, el té de rosas, que tiene fama de "aliviar la depresión", también puede hacer que su estado de ánimo sea "turbio y claro". No solo eso, el té de rosas también puede aliviar eficazmente las enfermedades cardiovasculares, embellecer y nutrir la piel, ayudar a mejorar la piel seca, eliminar la pigmentación y mejorar el tono de la piel. Coge un vaso transparente, añade 15g de rosas, añade agua hirviendo, déjalo en remojo durante 5 minutos y luego bebe como más te guste. Por supuesto, también puedes añadir azúcar de roca o miel según tu gusto personal al beber.
Cabe señalar que es mejor no remojar las rosas en té, porque el té contiene una gran cantidad de ácido tánico, lo que afectará el efecto calmante del hígado de las rosas.
¿Qué comer en primavera? A continuación se presentan cuatro alimentos saludables de primavera, el primer plato, el primer té, la primera agua y la primera fruta.
El primer plato: brotes de bambú
A la hora de comer primavera, hay que mencionar los brotes de bambú. Los brotes de bambú primaverales son crujientes, tiernos y deliciosos, fragantes y dulces al masticarlos. Se les conoce como la "primera comida vegetariana" y la gente los ama desde la antigüedad. Los estudiosos y los gourmets están asombrados, y hay un dicho que dice que "los primeros en adoptarlo están surgiendo como hongos después de una lluvia primaveral". Si los carnívoros son despectivos, comer brotes de bambú es todo lo contrario. El sabor de los brotes de bambú es muy elegante y significativo. Su Dongpo dijo una vez: "Sin bambú, serás vulgar, sin carne, serás delgado. Si piensas bien, no serás delgado. Cocinarás carne todos los días".
Hay Hay muchas formas de comer brotes de bambú, salteados, al vapor o guisados. Debido a que los brotes de bambú de invierno tienen la característica de absorber el sabor umami de otros alimentos, se pueden cocinar con carne, aves, huevos y otras materias primas cárnicas, así como con productos de soja y hongos comestibles. La distribución de los ingredientes también es muy particular. Los brotes de bambú son tiernos y refrescantes y se deben freír con carne; los brotes de bambú son finos, suaves y tersos, por lo que se deben cocer al vapor con carne, son dulces y tienen una carne espesa, por lo que son tiernos y refrescantes. Son adecuados como guarnición para guisos.
La carne de los brotes de bambú es crujiente y tierna, fresca y deliciosa, y tiene la característica de absorber el sabor umami de otros alimentos. Como dice el refrán, "Entra comida insípida y sale comida deliciosa". El gourmet de la dinastía Qing, Yuan Mei, registró en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "Diez libras de brotes de bambú, cocidos al vapor durante un día y una noche, son como hacer restos de tofu. Agregue un plato, presiónelo encima y exprima, y el jugo saldrá Agregue una o dos sal frita. Haga aceite de brotes de bambú. "Este aceite de brotes de bambú es en realidad una sopa de brotes de bambú, similar al caldo actual. El sabor umami extraído de los brotes de bambú es mejor que el del caldo, por lo que es una buena opción.
Los brotes de bambú también tienen un alto valor nutricional. El contenido de fibra y proteínas es relativamente alto y es rico en vitamina B, minerales, etc. Tienen las funciones de digestión y flemas, desintoxicación y diuresis. En particular, el contenido de fibra es muy elevado y su consumo regular puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú tienen los efectos de "beneficiar los nueve orificios, limpiar los vasos sanguíneos, resolver la flema y promover la producción de líquidos, y eliminar la distensión abdominal". La medicina moderna cree que los brotes de bambú pueden absorber grasa. , promueve la fermentación de los alimentos y ayuda a la digestión y la excreción. Uno de los alimentos más ideales para las personas que hacen dieta.
El primer tipo de agua: la miel
La primavera es la época en la que florecen las flores, y también es la época de mayor actividad para las abejas recolectando miel. Por eso, el agua dulce con miel se llama "la primera agua del manantial". Desde hace mucho tiempo se registra en el "Compendio de Materia Médica" que la miel "protege la deficiencia de los cinco órganos internos, repone las quemaduras medias, alivia el dolor, desintoxica y cura todas las enfermedades. Son cien medicamentos. Tomarlo durante mucho tiempo el tiempo fortalecerá el cuerpo y la inteligencia, evitará el hambre y el envejecimiento y prolongará la vida". Sun Simiao, médico de la dinastía Tang, dijo: "En primavera, es mejor almacenar la acidez y aumentar la dulzura para nutrir el bazo". En esta temporada, la gente debería comer menos alimentos ácidos y más dulces, lo que puede reponer el bazo y el estómago. El agua con miel cumple con este requisito.
Además, la gente pasa del frío del invierno a la estación ventosa de la primavera. Según la teoría de la medicina tradicional china, el viento es propenso a la sequedad, y los males externos invaden el cuerpo humano y fácilmente se convierten en calor, que a menudo se manifiesta como sequedad de garganta, sed y tos. La miel puede curar la tos seca, la tos crónica debida a deficiencia pulmonar, la garganta seca y la boca seca. Es posible que las personas propensas a enfermedades respiratorias deseen beber más agua con miel. Si va acompañado de estreñimiento, se prefiere el agua con miel.
Además de la miel, existen muchos alimentos dulces que todo el mundo puede comer en mayor cantidad.
La medicina tradicional china cree que mientras no haya alimentos salados, ácidos, amargos o picantes, como arroz, maíz, batatas, taro, etc., se puede comer más en primavera y también se pueden comer más dátiles rojos. bayas de goji, etc.
El primer fruto: la cereza
Se dice que “la primavera tiene sueño, el otoño es corto y el verano tiene sueño”, y ahora es la estación del sueño primaveral. Afortunadamente, las cerezas de color rosado se encuentran ahora en el mercado en grandes cantidades. Son ácidas, dulces, deliciosas y ricas en nutrientes. Son dignas de ser una buena medicina para refrescar la mente y aliviar el sueño primaveral.
La cereza es conocida como la primera fruta de la primavera. Es de naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente ácido. Entrar en el meridiano del bazo y del hígado puede reponer el quemador medio, disipar el viento y la humedad y tratar la debilidad física, la dificultad para respirar, las palpitaciones, la fatiga mental, la falta de comida, la garganta seca y la sed, el reumatismo, el dolor de cintura y piernas y el entumecimiento de las extremidades. , dificultad en la flexión y extensión de las articulaciones y sabañones. En la temporada de primavera, coma de 10 a 20 cerezas todos los días para eliminar la fatiga y sentirse renovado.
Además, las cerezas han sido llamadas "fruta de la belleza" desde la antigüedad, y las mujeres deberían comer más. Los antiguos libros de medicina china dicen que puede "hidratar la piel", "hacer que las personas luzcan bien y embellecer su piel". El consumo regular puede hacer que la piel esté más suave e hidratada. Esto se debe principalmente a que el contenido de hierro de las cerezas es extremadamente rico y ocupa el primer lugar entre todo tipo de frutas.