Cómo comer menta fresca
Todo el mundo conoce el nombre mint. Por ejemplo, chicle con sabor a menta, té con leche de limón y menta. Pero todavía hay muy pocos amigos que realmente entiendan la menta. Veamos primero la ciencia.
La menta es una planta herbácea perenne perteneciente botánicamente a la familia de las Lamiáceas. La menta tiene un aroma fuerte y los tallos y hojas tiernos se utilizan a menudo en pasteles y bebidas.
La menta también es una de las medicinas tradicionales chinas más utilizadas. Tiene el efecto de aclarar la mente y mejorar la vista, y puede aliviar síntomas como dolor de garganta, picazón en la piel, restos de resfriado y eccema.
Los tallos tiernos y las hojas de la menta también se utilizan habitualmente en la cocina. Hay dos formas de comerlo aquí.
Primero, semillas de loto de menta
Remoja las semillas de loto y retira las semillas. Lave las hojas de menta (o menta seca), hiérvalas rápidamente en agua hirviendo y luego enfríelas. Pon la cazuela al fuego.
Añadir la menta y llevar a ebullición. Retirar los residuos, dejando el jugo. Agrega las semillas de loto y deja que hierva nuevamente. Después de cocinar, retire del fuego, agregue azúcar de roca, revuelva para que se derrita y espolvoree con osmanthus.
2. Pollo a la menta desmenuzado
Cortar el pollo vegetariano en tiras y marinar con clara de huevo, sal y almidón. Enjuague rápidamente las hojas de menta, déjelas enfriar y luego córtelas en gajos.
Pone el wok al fuego, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté 50% caliente, agrega el jengibre rallado y la cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pollo vegetariano desmenuzado y sofríe hasta que esté fragante. el color se vuelve tierno.
Añade la menta y sofríe rápidamente, espolvorea con sal y glutamato monosódico y sirve.
Tercero, sopa de menta
Enjuague las hojas de menta rápidamente y enfríe. Vierta el caldo de verduras en la olla, hierva, espolvoree con un poco de sal, agregue las hojas de menta, rocíe con aceite de sésamo y retire.
Hay muchas formas de comer menta, incluyendo "helado de menta", "té de hierbas de menta", "julepe de menta", así como "tofu de menta" y "pastel de menta" caseros. Los amigos pueden probarlo.