¿Cómo hacer ensalada de patatas al estilo japonés?

Ingredientes:

2 patatas (peladas y cocidas al vapor), media zanahoria (pelada y cocida al vapor), medio pepino, 50 gramos de cebolla, 1 loncha de jamón (o chorizo ​​en lonchas) , 1 huevo cocido, 3 cucharadas de aderezo de yema de huevo, 1 cucharada de mostaza amarilla, media cucharada de pimienta negra

Preparación:

1. Pelar y cocer al vapor las zanahorias, cocinar y quitar la cáscara a los huevos, cortar en dados las lonchas de jamón o chorizo ​​y las cebollas;

2. Poner las cebollas y los pepinos en un bol y añadir una cucharada de sal. . Deje marinar durante media hora a una hora, exprima el exceso de agua y reserve.

3. Triture las patatas hasta obtener un puré, triture los huevos, agregue todos los ingredientes y agregue tres cucharadas de aderezo para ensalada. y una cucharada de mostaza amarilla y media cucharada de pimienta negra.