Enseñarte a distinguir los pros y los contras de la baya de goji
Te enseñaré a distinguir los pros y los contras de wolfberry 1 1, mira.
Una buena baya de goji no se verá demasiado brillante. La mayoría de las bayas de goji teñidas son productos viejos de años anteriores. Desde el punto de vista sensorial, la calidad de la carne es mala y opaca, pero el aspecto es brillante y atractivo. Por lo tanto, al comprar wolfberry, no debes codiciar el "color". La buena baya de goji normal es de color más oscuro o un poco morado, opaca y sin brillo.
2. Olfate
Coge un puñado de bayas de goji y huélelas de cerca. No hay un olor acre, lo que demuestra que la cantidad de azufre no es muy grande. Tenga en cuenta que la mayoría de las bayas de goji que se venden en el mercado se ahuman con azufre. Entonces tiene un olor acre.
3. Agarre
Tome un puñado de baya de goji y tóquelo. No es pegajoso ni pegajoso. Incluso si agarra un pequeño puñado de baya de goji, no hay aglomeración ni adherencia obvia. , lo que demuestra la sequedad de la baya de goji. Bueno, no hay resurgimiento. Vale la pena señalar que es más probable que se adquieran insectos después de que regrese la marea.
4. Grill
Coge una baya de goji y echa un vistazo. Si puedes ver muchas semillas de baya de goji, entonces esta baya de goji es otoñal. No significa que la baya de goji otoñal no sea buena, sino que la baya de goji otoñal tiene muchas semillas. En comparación con la baya de goji de verano, su eficacia y valor comestible son relativamente débiles.
5. Color
¿Por qué es necesario ahumar las bayas de goji con azufre? Esto se debe a que después de fumar, no sólo puede prevenir los insectos y prolongar la vida útil, sino también iluminar la apariencia y hacer que se vea mejor. Se recomienda que al comprar wolfberry no te concentres sólo en la apariencia. Buena baya de goji, de hecho, cuanto más roja, mejor. La baya de goji roja anormal se fuma con azufre. De hecho, si es una buena baya de goji, el color es ligeramente oscuro, porque este es el proceso de secado, y la propia baya de goji se volverá negra cuando pierda agua.
6. Gusto
Si no encuentras ningún problema con los puntos anteriores, también puedes probarlo y saborearlo con la punta de la lengua. La baya de goji que contiene azufre tendrá un toque de sabor amargo y picante, en lugar de la fragancia única de la baya de goji. Otro punto es que cuando se seca la baya de goji, se agrega álcali comestible, lo que le dará un sabor ligeramente alcalino al comerla. ¿Por qué poner álcali comestible? La razón principal es que hay una capa de cera en la superficie de la baya de goji. Este proceso se llama pulverización alcalina o rotura de cera. La depilación con cera facilita el secado o secado. Sin romper la cera, es difícil que salga el agua del interior de la baya de goji. También es muy importante agregar álcali comestible para eliminar los residuos de pesticidas, porque la mayoría de los pesticidas perderán su potencia cuando se mezclen con álcali.
Finalmente, la baya de goji Xinjiang Jinghe de alta calidad se puede distinguir por el sabor. Las bayas de goji producidas en Jinghe son dulces y tienen un sabor particularmente dulce, especialmente la primera cosecha. Sabe un poco a pasas, pleno y carnoso, especialmente indicado para masticar.
Enseñarte a distinguir los pros y los contras de la baya de goji. Wolfberry también se puede dividir en frutas de verano, con diferente dureza seca y húmeda. Los frutos en otoño son más oscuros y suaves, así que tenga cuidado de no hacer que ningún tipo de baya de goji sea demasiado brillante. Para algunas bayas de goji de buena calidad, el color verdadero es rojo púrpura intenso sin puntos negros, pero la desviación de calidad es pobre, las variedades están mezcladas y hay muchos puntos negros. Al mismo tiempo, la punta normal del tallo de la baya de goji es amarilla o blanca, la baya de goji teñida es amarilla o blanca y se vuelve marrón oscuro después de fumarla con azufre.
Luego "huele". La razón por la que la baya de goji es importante es para evitar que el azufre la fume. Algunos comerciantes sin escrúpulos fuman bayas de goji con azufre para darles un color más brillante. Generalmente, las bayas de goji ahumadas con azufre tendrán un olor agrio o picante distintivo, mientras que las bayas de goji de buena calidad tendrán un aroma natural único.
El segundo es “cortar”. El "corte" mencionado aquí significa sentirlo con las manos. La baya de goji de buena calidad no es pegajosa en la mano y no tiene grumos evidentes. Algunas bayas de goji de mala calidad resultarán un poco astringentes.
Luego “remojar”. Las bayas de goji de buena calidad suelen ser regordetas y uniformes. Después de preparar con agua hirviendo, la mayoría flotará hacia la superficie y el color de la baya de goji se volverá rojo o marrón gradualmente a medida que aumenta el tiempo de remojo. Sin embargo, algunas bayas de goji de mala calidad se hundirán hasta el fondo de la taza después de remojarlas y será difícil que floten.
Luego viene "producto". La baya de goji de buena calidad tendrá un poco de amargor al principio, pero luego el amargor se convierte en la fragancia vegetal pura más original, que vale la pena recordar. Tiene un sabor muy dulce y no tiene ningún sabor desagradable.
Algunas bayas de goji de baja calidad no solo tienen un sabor astringente, sino que también tienen algunas partículas de impureza, lo que hace que el sabor sea muy malo.
Resumen: La razón por la cual wolfberry no se diferencia entre verdadero y falso, solo la calidad es buena o mala, es porque es como comprar verduras en el mercado húmedo, no hay distinción entre verdadero y falso. Por supuesto, las bayas de goji de buena calidad tienen naturalmente mejor eficacia que las de calidad relativamente pobre. Pero cabe señalar que no importa qué tipo de baya de goji compres, debes mantener los ojos abiertos. No compre baya de goji ahumada con azufre, que no sólo no cumple con el propósito de cuidar la salud, sino que también puede dañar el cuerpo.