¿Qué significa una cocina luminosa?
Bright Kitchen ayuda a fortalecer la supervisión de los consumidores sobre la gestión de la cocina y la seguridad alimentaria de las empresas de catering, lo que a su vez obliga a las empresas a prestar más atención a las cuestiones de catering y seguridad alimentaria, proteger los derechos de los consumidores y evitar accidentes relacionados con la seguridad alimentaria. En términos generales, los consumidores son comensales comunes, ya sea que pidan o pidan comida, a menudo solo comen un sabor;
En cuanto a cómo hacer que este plato sea seguro o cómo prepararlo bien, ¿poco o ningún conocimiento? Se conocen los procedimientos de desinfección previos, como la obtención de materias primas, limpieza y procesamiento, etc. , y freír o cocinar en la cocina suele ser el último paso. Para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores, la Administración de Alimentos y Medicamentos de China implementó en 2014 trabajos de iluminación de cocinas.
Datos ampliados:
Políticas relacionadas-
2065438+En febrero de 2004, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos desplegó varias regiones para llevar a cabo mejoras en la iluminación de las cocinas en el el trabajo de la industria de la restauración se ha promovido oficialmente en todo el país desde 2015, instando a los proveedores de servicios de restauración a adoptar diversas formas, como ventanas transparentes o muros cortina de vidrio, pantallas de vídeo, tabiques bajos, cocinas abiertas o la instalación de ventanas para dar a conocer el proceso de procesamiento de alimentos de la restauración; , e integrar los puntos clave de los servicios de restauración, las piezas y enlaces se colocan bajo supervisión social.
A finales de 2016, había 902.600 unidades de servicios de catering en todo el país, un aumento del 115 % en comparación con el mismo período de 2015, lo que representa el 27,52 % del número total de unidades de servicios de catering autorizadas.
Las "Opiniones orientativas sobre el trabajo de la cocina brillante y la estufa brillante en los servicios de catering" emitidas por la Administración Estatal para la Regulación del Mercado en 2065438+ en mayo de 2008 establecieron claramente que se alienta a los proveedores de servicios de catering a implementar cocinas brillantes. y estufa brillante para proteger el derecho de los consumidores a saber.
Enciclopedia Baidu-Liangzao a principios de la dinastía Ming