Confucio dijo cómo guisar sopa de manitas de cerdo
1. Quitar el pelo a las manitas de cerdo, cortarlas en trozos, lavar la soja y preparar rodajas de jengibre y maíz.
2. Hervir las manitas de cerdo en agua tibia hasta que hierva para quitar la sangre.
3. Sacar las manitas del cerdo y limpiarlas.
4. Poner en la olla las manitas de cerdo, las rodajas de jengibre, el maíz y la soja y añadir una cantidad adecuada de agua.
5. El grado de cocción adecuado es para que la nutritiva sopa no se salga. No abras la tapa exterior por la mitad, y solo añade sal para condimentar el guiso con antelación cuando estés listo. disfrútala.
Recordatorio cálido
1. Lo mejor es colocar las manitas de cerdo delante del cerdo, ya que la carne queda espesa y tierna.
2. Agregar maíz dulce llenará el fondo de la olla caliente con la dulzura del arroz glutinoso y hará que el jugo tenga un sabor más dulce. Si puedes cortar el arroz glutinoso, quedará más fuerte.
3. Agregar sal demasiado pronto hará que la carne sea más pequeña y dura, no sea fácil de dorar y tenga mal sabor. La sal continuamente hará que el agua contenida en la carne se pierda rápidamente, acelerará la solidificación de la proteína de la carne y afectará seriamente la delicia de la sopa.
4. La soja debe remojarse y guisarse. La soja cruda o semicruda contiene antiproteasa y trombina que son extremadamente dañinas para el cuerpo. Se producirá un exceso de vapor durante la digestión, lo que provocará hinchazón e indigestión. .
5. Si utilizas el utensilio más antiguo para hacer sopa: una olla de barro, la sopa quedará más fragante en la olla, especialmente el aroma a incienso de patas de cerdo y soja, que se integra completamente en la olla. olla de barro.
Las manitas de cerdo contienen fibras de colágeno, que pueden reponer la sangre y el qi y promover la lactancia. Pueden complementar las proteínas que necesitan las mujeres embarazadas y hacer que la piel sea más suave y maleable. La soja contiene muchos nutrientes y minerales. La sopa de soja y manitas de cerdo es un eclipse lunar tradicional de alto grado y originalmente era la mejor opción para las recetas saludables de verano. Las manitas de cerdo contienen fibras de colágeno, que pueden reponer la sangre y el qi y promover la lactancia. Pueden complementar las proteínas que necesitan las mujeres embarazadas y hacer que la piel sea más suave y maleable. La soja contiene una variedad de nutrientes y minerales. Comer soja con regularidad puede hacer que su piel esté tierna, clara y húmeda.