¿Qué tipo de té es el té Pu'er?
La materia prima del té Pu'er es el té verde de hoja grande secado al sol de Yunnan. El té crudo Pu'er es este tipo de té de hojas grandes, pero no se elabora mediante apilamiento ni fermentación artificiales, sino que se prensa directamente después del refinamiento. El té maduro Pu'er es también un té de hojas grandes. Se seca, se blanquea, se enrolla, se seca y luego se fermenta. El té crudo se fermenta artificialmente y tiene un sabor picante porque no ha sido fermentado. El té maduro, por otro lado, es más suave y melodioso que el té. Dependiendo de sus gustos personales, algunas personas eligen té crudo que es más excitante, mientras que otras eligen té cocido que es más húmedo. A juzgar únicamente por la tasa de fermentación, es obvio que el té Pu'er crudo es té verde y el té Pu'er cocido es té negro. Sin embargo, actualmente existe una discusión sobre que el té verde sol envejecido naturalmente no es té verde, por lo que mucha gente piensa que el té Pu'er crudo no es té verde y no se puede clasificar.
Lo primero que hay que aclarar es la clasificación del té. En la actualidad, el té se divide principalmente en seis categorías según la tecnología de procesamiento: té blanco, té negro, té oscuro, té verde, té amarillo y té verde (té oolong). La clasificación de los seis tés principales se basa principalmente en el método de fermentación de las hojas de té durante el proceso de elaboración del té. El té verde no está fermentado (tasa de fermentación 0%), el té blanco está ligeramente fermentado (tasa de fermentación 0%-10%), el té amarillo está ligeramente fermentado (tasa de fermentación 10%-20%), el té verde (té oolong) es semi -fermentado (tasa de fermentación 30%) -60%), el té negro está completamente fermentado (tasa de fermentación 80%), diferentes hojas de té tienen diferentes características de color de sopa. El té verde tiene hojas verdes con una sopa clara, el té negro tiene hojas verdes con una sopa roja, el té amarillo tiene hojas amarillas con una sopa amarilla, el té verde es verde pero la sopa es dorada, el té blanco tiene una sopa blanca y ligera, y El té negro tiene un color de té profundo y aceitoso.
La historia más antigua de Pu'er se remonta a las dinastías Shang y Zhou, cuando el rey Wu la atacó. Se convirtió en un producto importante durante la dinastía Tang y durante la dinastía Ming se le llamó "todo tipo de té para la gente común". A medida que la dinastía Qing ingresó a la corte tributaria, Pu'er gradualmente se hizo famoso y se convirtió en una de las principales corrientes de té. Pu'er se produce principalmente en la ciudad de Pu'er, ciudad de Simao, provincia de Yunnan, de ahí el nombre Pu'er. En la actualidad, hay cuatro áreas principales productoras de té Pu'er. El té Pu'er producido en las cuatro áreas principales tiene diferentes sabores y características distintivas debido a los diferentes climas y terrenos.
Seis maravillas del té Pu'er:
1. Un tipo recibió el nombre de un lugar y se convirtió en un tipo especial de té. El té Pu'er se produjo originalmente en la prefectura de Pu'er, Yunnan, y se distribuye en Pu'er.
2. Variedades únicas. Las hojas frescas del árbol del té son la variedad del té Pu'er, que son las hojas frescas del árbol del té de hojas grandes de Yunnan.
3. Las materias primas son únicas. Se fermenta a partir de té verde de hojas grandes secado al sol de Yunnan. Hay dos formas de posfermentación: una es el almacenamiento natural y la fermentación natural lenta durante mucho tiempo, por lo que el té Pu'er se convierte en té Pu'er tradicional; la otra es el té Pu'er elaborado a partir de té crudo secado al sol; Levantado artificialmente y posfermentado. Este tipo de té Pu'er prensado se llama té Pu'er moderno o té cocido.
4. Forma única. Además del té a granel, el té prensado también está disponible en varias formas, como pastillas, bolas, piezas de ajedrez, té, pasteles redondos, etc. Van desde calabazas, tartas gigantes, tubos de árboles, mamparas, placas, etc.
5. La calidad es extraña. El té Pu'er tiene la característica de volverse más fragante con el tiempo, lo que es contrario a las características del té nuevo y del vino añejo. Si se conserva adecuadamente, puede durar unos cien años.
6. Monstruo bebedor. Si preparas Pu'er añejo en una casa de té usando un tazón o una tetera, puedes prepararlo hasta 20 veces.
Efectos de beber té Pu'er:
1. Elimina el calor y calma la sed. El té Pu'er crudo recién elaborado no se ha almacenado ni añejado por completo, y los componentes básicos como la cafeína, los polifenoles del té y las catequinas del té no se han transformado por completo. El té tiene un sabor fuerte y la sopa de té es amarga. y dominante, y las hojas de té también son más irritantes. Debido a que el té crudo tiene un sabor parecido al del té verde, a algunas personas les gusta beberlo en verano para aliviar el calor y la sed.
2. Reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. Beber té puede reducir el contenido de colesterol nocivo en la sangre humana, aumentar el contenido de colesterol bueno y tiene el efecto de reducir la presión arterial. Al mismo tiempo, puede reducir la viscosidad de la sangre y resistir la agregación plaquetaria, por lo que es eficaz en la prevención de enfermedades cardiovasculares (como la trombosis cerebral y la enfermedad coronaria). El consumo regular de té Pu'er crudo puede reducir eficazmente la presión arterial y el índice de lípidos en sangre.
3. Puede prevenir la caries dental. Beber té puede inhibir una enzima secretada por las bacterias de la caries dental en la boca, evitando que las bacterias de la caries dental se adhieran a la superficie del diente. Los polifenoles del té también matan las bacterias de la caries dental. El flúor del té puede fortalecer el esmalte de los dientes, previniendo así la caries dental. caries.
4. Prevenir y combatir el cáncer. Los profesores Liang Mingda y Hu Meiying han utilizado métodos de cultivo celular y microscopía industrial electrónica para estudiar el efecto anticancerígeno del té Pu'er durante más de diez años.
Se descubrió que el té Pu'er tiene el efecto anticancerígeno más fuerte, lo cual es obvio incluso cuando la gente común bebe té.
5. Nutre el estómago y protege el estómago. En la concentración adecuada, beber té Pu'er suave no irritará el estómago. El té Pu'er espeso, dulce y suave ingresa al estómago humano y forma una película delgada adherida a la superficie del estómago, creando una capa protectora beneficiosa para el estómago. El consumo prolongado de té Pu'er puede nutrir y proteger el estómago.
6. Las catequinas del té tienen efectos antienvejecimiento. La cantidad total de catequinas en el té de hoja grande de Yunnan es mayor que en otras variedades de té y su efecto antienvejecimiento es mejor que el de otros tés. Al mismo tiempo, durante el procesamiento del té Pu'er, los polisacáridos macromoleculares se convierten en una gran cantidad de nuevos monosacáridos y oligosacáridos solubles y la vitamina C se duplica. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la mejora de la función del sistema inmunológico humano y tienen el efecto de fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.
Precauciones al beber té Pu'er:
1. No es aconsejable beber té fuerte en ayunas.
2. El té Pu'er se puede preparar y beber. No es aconsejable dejarlo en remojo durante demasiado tiempo antes de beberlo y evitar beberlo durante la noche.
3. El té Pu'er recién hecho no es apto para beber.
4. Es muy importante mantener limpio el juego de té. No olvides lavar tu taza con frecuencia cuando bebas té Pu'er.
5. El té Pu'er se debe beber al mismo tiempo y no se debe permitir ningún eclipse parcial.
6. El té Pu'er debe beberse durante mucho tiempo y no debe interrumpirse.
7. El té Pu’er se debe beber tibio y no debe estar ni caliente ni frío.
8. El té Pu'er debe beberse de forma ligera y no en cantidades fuertes.
9. Evite beber grandes cantidades de té Pu'er antes y después de las comidas.
10. Beber una cantidad adecuada de té Pu'er antes de acostarse.
11. Evite beber té de mala calidad o té en mal estado.
12. Evite beber té Pu'er que haya sido preparado demasiadas veces.
13. Utilice los métodos de cocción con precaución.
14. Beber té Pu'er no es adecuado para el té crudo debido a la función gastrointestinal débil.