¿Cómo hacer galletas?

Galletas Nueva York

Alimentación

150g harina baja en gluten

100g mantequilla

1 huevo

amarilla 30g de azúcar

30g de azúcar blanca

2g de levadura en polvo

2g de bicarbonato de sodio

130g de chocolate negro

Nueces en grano 80 gramos

Método de trabajo

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar moreno y el azúcar blanco y mezcla bien.

2. Agrega el huevo líquido en tres tandas, revolviendo cada vez antes de agregar la siguiente vez.

3. Tamizar la harina baja en gluten, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio y remover hasta que no quede polvo seco.

4. Añade las nueces picadas y los trozos de chocolate negro, mezcla bien y refrigera durante 1 hora.

5. Sacar la masa, dividirla en trozos pequeños de unos 80g cada uno, enrollarla hasta darle forma redonda y ponerla en la bandeja del horno.

6. Introducir en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante 15 minutos.