¿Qué tipo de marisco comes en primavera? 6 tipos de mariscos perfectos para la primavera.

1 Camarón pipi El camarón pipi es un tipo de marisco de rica nutrición, carne tierna, que contiene mucha agua y un sabor único. Debido a que Chutian es la temporada de desove del camarón pipi, es el marisco más adecuado para comer en primavera. A la hora de comprar camarones Pipi, es necesario elegir camarones Pipi frescos de color morado y frotarlos con las manos para que queden firmes y no huecos, con una línea roja en el medio.

Cómo sofreír camarones Pipi en salsa picante;

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2 Luego vierte la salsa de chile de Sichuan, sofríe hasta que esté fragante y. vierte los camarones pipi, sofríe un rato, vierte el vino de cocción y la salsa de soja, espolvorea un poco de sal uniformemente, sazona hasta que los camarones cambien de color, luego apaga el fuego, espolvorea un poco de cilantro al gusto y sirve.

Mejillones Los mejillones son moluscos bivalvos marinos ricos en proteínas y con conchas de color azul-negro-marrón. Se recomienda comprar alrededor del Festival de Qingming y el Festival del Medio Otoño, porque los mejillones de río son gordos durante este período.

Cómo sofreír mejillones en salsa picante:

1 Lavar directamente los mejillones, luego escurrirlos y secarlos, luego verterlos en la olla, abrir la tapa y hervir. directamente, y quitarles las conchas. Por último, retirar la carne del mejillón, luego retirar las patas del mejillón, luego limpiar el jengibre y el ajo y cortar en gajos.

2. Cortar el ají en trozos, luego verter aceite en la olla, agregar el ají seco, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el ají, sofreír un rato. luego agregue los mejillones y ponga a fuego alto Revuelva bien, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y finalmente agregue sal al gusto.

3 Ostras Las ostras son las más gordas en invierno y primavera, y debido a que son ricas en nutrientes, carbonato de calcio, fosfato de calcio y oligoelementos, se les llama leche de mar, que puede calmar el hígado y fortalecer el yang. Nutre el yin y solidifica la esencia. Al comprar, elija ostras con conchas cerradas en lugar de aquellas con aberturas oscuras, ya que estas ostras no estarán frescas.

Huevos al vapor de ostras;

1. Rompe los huevos en un bol y revuelve uniformemente, agrega un poco de sal y revuelve uniformemente, luego agrega un poco de agua y continúa revolviendo uniformemente, filtra. Saque las burbujas y póngalo en la olla. Cocine a fuego medio hasta que cuaje.

2. Coloque las ostras uniformemente en los huevos al vapor, cocine al vapor durante otros 3 minutos, luego vierta un poco de salsa de soja y pruebe lentamente.

4 Hairtail Hairtail es más regordete y tierno en invierno y principios de primavera, porque el invierno es la mejor estación para pescar. En este período almacena mucha grasa para prepararse para el invierno, por lo que la carne es espesa. y aceitoso El más delicioso. Al comprarlo, debe elegir pez cola de pelo con buena elasticidad, cabeza gruesa, mejillas de color rojo brillante e incluso grasa plateada.

Cómo mojar el pescado en salsa de tomate:

1. Lavar la cola de pelo y cortarla en trozos, luego añadir sal, verter el vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar un rato. luego escurrir y secar antes de usar Rebozar bien el almidón, luego verter aceite en la sartén y calentarlo, agregar la cola de pescado y freír hasta que esté dorado, sacarlo.

2. Luego vierte un poco de aceite en la olla, caliéntalo, agrega el jengibre y el ajo, sofríe hasta que esté fragante, agrega la pasta de tomate, la sal, el azúcar, luego agrega la cola de pelo y sofríe hasta que esté bien. la salsa esté completa Envuelva y espolvoree con cebolla verde picada.