¿Qué hace que la gente suela comer soja como tofu?

Las proteínas cambian su estructura espacial específica según factores físicos y químicos específicos, lo que provoca cambios en las propiedades físicas y químicas y pérdida de actividad biológica. Esto se llama tofu desnaturalizado con proteínas, que es un alimento tradicional chino de soja. Para los productos de gel de proteína de soja, la soja se utiliza como tofu, que es un cambio físico. Los componentes de la soja no tienen cambios cualitativos como proteínas, componentes de tofu o proteínas. Sólo ha cambiado la forma de la materia.

1. Razones por las que la soja se convierte en tofu.

Las judías son una muy buena fuente de proteínas para nosotros. Especialmente para la gente de las Llanuras Centrales que carecen de carne, comer más frijoles tiene ciertas desventajas. En otras palabras, hay inflación, malestar estomacal, descarga de gases, tofu y mayor absorción de proteínas, sin los inconvenientes de la deflación. Aunque no es fácil almacenar tofu cuajado, piénselo detenidamente. Tradicionalmente, la cecina de res y los encurtidos se preparan en casa, pero se puede comprar tofu. Quizás tenga algo que ver con la conservación. Es más delicioso y conveniente que los frijoles. Es cierto que no se debe sacar el tofu de la ciudad, pero el tofu seco sigue siendo aceptable.

2. La eficacia de la soja

La soja no contiene colesterol y puede reducir el colesterol humano, reducir la aparición de arteriosclerosis y prevenir enfermedades cardíacas. La soja contiene sustancias que inhiben las enzimas pancreáticas y tienen ciertos efectos sobre la diabetes. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan la soja como un producto de salud ideal para prevenir enfermedades coronarias, hipertensión y aterosclerosis. La lecitina blanda contenida en la soja es un componente importante de las células cerebrales. El consumo regular de soja juega un papel importante en el aumento y la mejora de la tecnología cerebral. La soja es estrógeno natural, por lo que puede retrasar el envejecimiento. Las mujeres que comen frijoles con regularidad retrasarán el envejecimiento y harán que su piel sea más elástica, logrando así efectos de belleza, promoviendo la formación de huesos y reduciendo los lípidos en sangre.

En resumen, la soja puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Las sustancias contenidas en la soja pueden prevenir eficazmente la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, prevenir eficazmente el hígado graso causado por la obesidad y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. role. Por lo tanto, comer frijoles puede prevenir la enfermedad de Alzheimer, mejorar la capacidad cerebral de los ancianos, hacer que los ancianos estén más despiertos, reducir eficazmente la pérdida de memoria y prevenir la enfermedad de Alzheimer.