¿Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera?
¿Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera? Hay muchos tipos de pescado en primavera. A menudo decimos que deberíamos comer más frutas y verduras en primavera, pero en realidad, comer más pescado en primavera también tiene muchos beneficios para el organismo. ¿Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera?
¿Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera? ¿Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera?
Puede proteger la vista y mejorar la inteligencia.
Comer más pescado en primavera puede prevenir la pérdida de visión provocada por la degeneración macular, y es adecuado para personas que se enfrentan al ordenador durante mucho tiempo. Además, también puede mejorar la inteligencia, porque la mayoría de las sustancias del cerebro están compuestas de ácidos grasos insaturados, que pueden acelerar el metabolismo y hacer que los niños sean más inteligentes. Además, puede prevenir la arteriosclerosis, reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, promover la circulación sanguínea e inhibir la agregación plaquetaria.
Aporta los nutrientes que tu cuerpo necesita.
El pescado contiene los nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas, que pueden favorecer la circulación sanguínea y mejorar la resistencia y la inmunidad. Además, el pescado contiene aminoácidos que el cuerpo humano necesita para mantener una fuerza física normal.
Puede proteger la salud cardiovascular.
El pescado contiene menos grasa. Comer pescado no sólo satisface la necesidad de carne, sino que también protege el sistema cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, las proteínas y los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado pueden reducir la viscosidad de la sangre y prevenir accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio. En particular, los ácidos grasos insaturados pueden reducir los niveles de triglicéridos.
¿Qué tipo de pescado es mejor comer en primavera?
Pescado mandarín y tortuga de caparazón blando
El pescado mandarín en primavera es gordito y tiene pocos espolones óseos. Se puede cocinar salteado, a la plancha, etc. La carpa cruciana tiene buen sabor y contiene muchas proteínas, minerales y vitamina A. Es un buen tónico. Sin embargo, las personas con enfermedades del sistema digestivo como gastroenteritis, colecistitis y úlcera gástrica deben comer lo menos posible. La tortuga contiene mucha grasa y proteína, que es difícil de digerir y absorber. No se puede comer demasiada a la vez.
Fatail
El pescado cola de pelo de primavera tiene un alto valor nutricional. Contiene una gran cantidad de magnesio y ácidos grasos insaturados, que tienen un efecto protector sobre el corazón. El contenido de grasa del pescado de cola de pelo es mucho mayor que el del pescado. Puede reducir el colesterol, mejorar la vitalidad de las células de la superficie de la piel, nutrir el hígado y la sangre e hidratar la piel. Debido a que la cola de pelo tiene un fuerte olor a pescado, se puede estofar en salsa estofada o agridulce.
Vara
La perca contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas, grasas y minerales. Es rica en nutrientes y fácil de digerir. Puede nutrir el hígado y los riñones y fortalecer el bazo. y estómago, alivia la tos y reduce la flema. Se puede cocinar al vapor o guisado. Sin embargo, la lubina es un pescado peludo, así que cómela lo menos posible si tienes problemas en la piel.
¿Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera? 2Cuatro beneficios principales de comer pescado en primavera.
1. El pescado tiene un alto valor nutricional.
El contenido de proteínas del pescado llega al 18%, con buenos ingredientes y un contenido rico y completo de aminoácidos. Contiene más de 20 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, mientras que el contenido de proteínas de la carne de cerdo es sólo alrededor del 4% y sólo hay más de diez tipos de aminoácidos. El contenido de grasa de la carne de cerdo es aproximadamente del 6%, el doble que el del pescado.
2. El pescado tiene la función de fortalecer la inteligencia y el cerebro.
Los resultados de la encuesta de población de China muestran que los coeficientes intelectuales en las ciudades costeras son generalmente más altos que en las ciudades del interior. Las familias de una misma ciudad que aman el pescado tienen un coeficiente intelectual más alto que las familias a las que no les gusta. Esto se debe a que la investigación científica moderna muestra que más del 50% de las sustancias del cerebro humano están compuestas de ácidos grasos insaturados, y la mayor parte de la grasa del pescado son ácidos grasos insaturados, que pueden proporcionar suficientes nutrientes para el metabolismo del cerebro humano.
3. Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Un gran número de estudios científicos han demostrado que el pescado es rico en proteínas y ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (en adelante, ácidos grasos insaturados), que pueden reducir la viscosidad de la sangre, prevenir el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular. y también reducir los niveles de glicerol en el cuerpo.
4. Mejora tu visión
Un profesor de la Universidad Nacional de Australia publicó un informe de investigación sobre oftalmología, señalando que comer más pescado puede prevenir la degeneración macular causada por la edad.
Selección de peces sanos en primavera
La primavera es la época en la que la producción de pescado es máxima, acercándose al periodo de desove. Una gran cantidad de grasa y nutrientes se acumulan en el cuerpo, lo que hace que el cuerpo sea gordo y fuerte.
Pescado mandarín: fortalece el bazo y nutre la sangre
El pescado mandarín ha ocupado el primer lugar de "fresco en primavera" durante cientos de años debido a su carne tierna y regordeta, sin partes internas. órganos y pocas espinas. Es el pez de agua dulce de mayor calidad en primavera. El "Compendio de Materia Médica" registra que su carne "puede reponer la fatiga, fortalecer el bazo y el estómago y reponer el qi", y es adecuada para personas con constitución débil y mala alimentación.
La nutrición moderna muestra que el pescado mandarín contiene proteínas, grasas, calcio, potasio, magnesio, selenio y otros nutrientes. La carne es tierna y fácil de digerir, y es apta para niños, ancianos y personas con mala función digestiva. La carne de pescado mandarín es baja en calorías y rica en antioxidantes. También es una excelente opción para las mujeres que quieren embellecerse pero tienen miedo de ganar peso.
La perca nutre el hígado y los riñones
Según el libro medicinal de la dinastía Song del Norte "Jiayou Materia Medica", la lubina puede "reponer los cinco órganos internos, beneficiar los músculos y los huesos, y los intestinos y el estómago, y controlan el vapor de agua ". Se puede ver que la nutrición de la lubina tiene una amplia gama de efectos. Desde la perspectiva de la nutrición moderna, la lubina es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, beneficiar el bazo y el estómago, resolver la flema y aliviar la tos. Tiene un muy buen efecto nutritivo en personas con insuficiencia hepática y renal. La carne de la lubina es blanca y tierna, sin olor a pescado. La carne son dientes de ajo, que son los más adecuados para cocinar al vapor, guisar y hacer sopas.
Carpa herbívora: calienta el estómago y mejora la vista
La carpa herbívora es un tipo de pescado de agua dulce barato y de buena calidad. Es rico en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para la circulación sanguínea y muy adecuado para pacientes cardiovasculares.
Además, la carpa herbívora también es rica en selenio, que tiene efectos antienvejecimiento y de belleza. Para aquellos que están débiles y tienen poco apetito, la carne de la carpa herbívora es tierna pero no grasosa, apetitosa y nutritiva. En "Yi Lin Bian" de la dinastía Qing está registrado que la carpa herbívora se puede "cocer al vapor para obtener la cabeza, lo cual es delicioso".
Cuáles son los beneficios de comer pescado en primavera 3 1. Beneficios de comer pescado
(1) Proteger la visión
La degeneración central de la retina es una causa común de ceguera en los ancianos. Un estudio francés a gran escala ha descubierto que el pescado rico en ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
(2) Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Las enfermedades cardíacas siguen siendo la principal causa de muerte entre los adultos en los Estados Unidos. Sin embargo, la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrió mediante observaciones que comer pescado una o dos veces por semana y consumir alrededor de 2 g de ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de muerte cardíaca súbita en un 36% y reducir la probabilidad de muerte en un 17%.
(3) Mejorar el poder cerebral
“Si estás a punto de afrontar una tarea o un examen importante, te sugiero que comas más pescado”. Publicado en la "Science Library-General" estadounidense. " revista Un estudio publicado en la revista señaló que el aceite de pescado rico en ácidos grasos omega-3 se proporcionó como suplemento dietético a un grupo de jóvenes de 18 a 25 años. Después de seis meses, su capacidad intelectual mejoró constantemente. La razón es que los investigadores creen que los ácidos grasos omega-3 pueden afectar la función de almacenamiento de la memoria.
(4) Prevención de la artritis reumatoide
Un estudio realizado por el Instituto Karolinska en Suecia entre 30.000 y 20.000 mujeres demostró que una ingesta diaria de 210 mg de ácidos grasos Omega-3, equivalente a Comer 1 pescado graso o 4 pescados magros por semana puede reducir el riesgo de artritis reumatoide en un 52%.
(5) Promover el desarrollo
Una dieta rica en ácidos grasos omega-3 es particularmente importante para las mujeres embarazadas, ya que puede promover el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso del feto. En 2007, un estudio publicado en la revista médica británica "The Lancet" encontró que comer de 3 a 4 porciones (aproximadamente 340 gramos) de mariscos, incluido el pescado, por semana puede mejorar significativamente la inteligencia y las habilidades lingüísticas de los bebés después del nacimiento.
(6) Prolongar la vida útil
Un nuevo estudio observado en 2016 encontró que comer pescado puede ayudar a las personas a vivir más tiempo. Los investigadores descubrieron que la ingesta de ácidos grasos beneficiosos del pescado puede reducir la mortalidad en un 27%, y las personas que insisten en comer pescado vivirán dos años más que aquellas que no lo comen.
(7) Prevenir el asma
Comer más pescado en la infancia puede prevenir eficazmente el asma. Un estudio holandés de 7.210 niños demostró que los niños que comenzaban a comer pescado entre los 6 y los 12 meses tenían un 36% menos de riesgo de desarrollar asma a la edad de 4 años. Los investigadores concluyeron que esto puede estar relacionado con los efectos antiinflamatorios de comer más pescado.
(8) Protege la piel
El aceite de pescado tiene muchos beneficios para la piel. Puede regular la secreción de grasa y ayudar a hidratarla. Además, las investigaciones muestran que comer más pescado puede proteger la piel del daño de los rayos UV y ayudar a proteger el colágeno de la piel, previniendo así la flacidez, las arrugas o la flacidez de la piel.
(9) Aumentar el recuento de espermatozoides
Para aquellas personas que quieren quedar embarazadas, los hábitos alimentarios son muy importantes. El Centro de Fertilidad del Hospital General de Massachusetts descubrió que los hombres a los que les gustaba el salmón, el arenque y el atún tenían un 34% más de esperma que otros.
2. Métodos para eliminar el olor a pescado
1. Pescado para oler
La carpa y la carpa herbívora son peces que comemos a menudo, pero tienen pescados especiales. un fuerte olor a tierra. Si no prestas atención, el olor a pescado será muy fuerte, por lo que eliminarlo es el primer paso.
Un método para eliminar el olor a pescado
1 Lavar el pescado dos veces con agua tibia después de picarlo. Pero recuerda utilizar agua tibia, nunca agua caliente.
2. Remojar el pescado en un recipiente, después añadir al agua pimienta, hinojo y jengibre. Puedes optar por echar un poco de vinagre o vino de cocina para eliminar el olor.
3. Utilice un cuchillo para cortar la cabeza del pescado. En la sección transversal se puede ver un trozo de carne similar a una cabeza de cuerda. Puedes sacar el hilo con la mano, lo que puede reducir el olor a pescado.
4. Al lavar el pescado, asegúrese de lavar los órganos internos del pescado, lo que eliminará gran parte del olor a pescado.
5. Té tibio para eliminar el olor a pescado: Remojar el pescado en té tibio para eliminar el olor a pescado.
6. Método de eliminación del vino blanco: Después de lavar el pescado, aplique vino blanco y lávelo con agua limpia después de 1 minuto para eliminar el olor a pescado.
7. Método de desodorización del vino tinto: primero corte el pescado y déjelo marinar en vino tinto. Los taninos y el aroma del vino pueden eliminar el olor a pescado.
8. Método de desodorización de la piel de naranja: Poner un poco de piel de naranja al cocinar pescado para eliminar las cucarachas.
9. Método de la leche para eliminar el olor a pescado: al guisar pescado, ponga leche en la olla, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también hace que la carne del pescado sea suave y deliciosa. Al freír pescado, remójelo en leche durante un tiempo, lo que puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami.
2. Prueba el guiso de pescado
Comer guiso de pescado es algo muy confuso. El pescado tiene muchas espinas pequeñas y es difícil de saborear. Si desea guisar pescado, se recomienda elegir entre 2 y 3 libras de pescado. Después del lavado, haga algunos cortes en el pescado y déjelo marinar con sal y vino de cocción con antelación para que el pescado adquiera su sabor. Cuando hierva a fuego lento, cocine lentamente. Como dice el refrán: "Mil tofu guisado, diez mil pescado guisado". Cuanto más tiempo esté guisado el pescado, más delicioso quedará.
3. El pescado frito no se deshace
El pescado frito que queda tierno por fuera y tierno por dentro es delicioso, pero el pescado frito es más problemático y se rompe en pedazos. si no tienes cuidado. Hay un truco si mantienes el pescado intacto. Mientras se fríe el pescado, haga una masa de harina y huevo. Primero pasa el delicioso pescado por harina y pégalo con una fina capa de huevo líquido. El pescado frito estaba muy bueno.
4. Freír el pescado en una sartén antiadherente.
Puedes poner aceite en una sartén caliente y espolvorear un poco de sal, o puedes limpiar la sartén y untarla con jengibre. También puedes calentar la sartén a una temperatura más alta del aceite y agregar el pescado. Cuando el pescado alcance una temperatura alta del aceite, la piel se endurecerá inmediatamente y se volverá antiadherente a la sartén. Luego, fríe bien el pescado a fuego lento.
5. El pescado al vapor no tiene pescado.
Se dice que cocinar pescado al vapor puede mantener la frescura y la nutrición del pescado al máximo, por lo que la forma más saludable de comer pescado es comerlo. vaporizarlo. Si el pescado al vapor no tiene pescado, necesitarás cebolla, jengibre y ajo. Cocer pescado al vapor requiere más condimento porque lleva menos tiempo, lo que puede enmascarar muy bien el olor a pescado.
6. Cocine el pescado al vapor en agua hirviendo.
Cuando cocine el pescado al vapor, primero hierva el agua en la olla y luego cocine el pescado al vapor en agua fría. Porque cuando el pescado se encuentra repentinamente con altas temperaturas, el tejido exterior se solidifica, lo que puede retener el jugo fresco en el interior. Es mejor espolvorear un poco de grasa de pollo o manteca de cerdo sobre el pescado antes de cocinarlo al vapor para que quede más tierno. También puedes sellarlo con film transparente para evitar la pérdida del sabor del pescado o utilizar agua hirviendo para diluir el sabor del pescado.
7. El pescado hervido no está mal.
Me encanta el pescado estofado, pero cuando cocino pescado, muchas veces el pescado entra entero en la olla y se convierte en dos mitades cuando sale. La mejor forma de cocinar el pescado es freírlo primero y luego dejarlo reposar. Cuando cocine por segunda vez, asegúrese de no girarlo hacia adelante y hacia atrás con una espátula. Vierta el caldo de pescado varias veces sobre el pescado para darle sabor. Si no puedes voltear el pescado durante todo el proceso, intenta no darle la vuelta.
8. Deliciosa sopa de pescado
No hace falta decir lo deliciosa que es la sopa de pescado, pero existen trucos para hacer una buena sopa de pescado. Primero hay que freír el pescado, luego se vierte agua caliente y se cuece a fuego lento. Lo mejor es guisar algunos trozos de tofu juntos. La sopa de pescado elaborada de esta forma resulta blanca, nutritiva y deliciosa.
9. Cocinar pescado congelado en leche
Cuando cocines pescado en el frigorífico durante mucho tiempo, puedes poner un poco de leche fresca en la sopa para aumentar el sabor del pescado. Después de sacar el pescado del frigorífico lo mejor es descongelarlo de forma natural, o puedes descongelarlo en un recipiente con un poco de sal. El objetivo es que la proteína del pescado congelado se solidifique lentamente al exponerse a la sal, evitando la pérdida de líquido y de nutrientes.