En la historia, ¿cómo logró Qiao Feng, el líder del clan de los mendigos, conservar Qianbei?
“¡Oh, que el hombre espiritual se aventure donde quiera, y nunca deje vacía su copa de oro a la luna!. Ya que Dios ha dado talento, ¡que se use, hile mil de plata, y regrese! todos al niño, Wu y Taiwei, a cambio de un buen vino, y pasar el dolor eterno juntos. "Mientras estés vivo, disfruta de una bebida, ¡no te preocupes por eso!" Bai fue adicto al alcohol durante toda su vida y un poema sobre el alcohol se convirtió en un clásico y se ha transmitido a través de los siglos. Las generaciones posteriores también lo elogiaron como poeta. ¿Y es realmente tan delicioso el vino antiguo? ¿Cuantos grados? ¿A qué huele eso?
Concentración de alcohol
La cultura del vino en China se remonta a hace 5.000 años. Hay muchos tipos de vino, entre ellos el vino de arroz, el vino de arroz, el vino de arroz, el vino de caña de azúcar, etc. En la dinastía Han, el sabor se elaboraba a partir de materias primas aromáticas de la dinastía Tang (este tipo de vino se llamaba "Lujiu" en la dinastía Tang. Hoy en día, los japoneses llaman al vino de arroz "Milu" y "Yinlu" también se derivan de "Lujiu" y "Yinlu" provienen del "Yin". También hay algunos vinos con ingredientes añadidos, como el vino de pimienta, el vino de ciprés, el vino de canela y el vino de Lanying. Hay algunos vinos de pino y ciprés que el taoísmo recomienda para la longevidad y la longevidad. inmortalidad, como Song Laochun, vino Songhua, vino Songjing, vino Baiye, etc. La característica común de estos vinos es que tienen un bajo contenido de alcohol. Según los registros de la dinastía Tang, el vino se filtraba principalmente mediante prensado, lo que demuestra que. La destilación aún no ha aparecido en los vinos fermentados naturalmente. Después de alcanzar los 20 grados, es difícil para la levadura continuar la fermentación, por lo que el contenido de alcohol del vino elaborado es de aproximadamente 0 a 18 grados. Durante la dinastía Yuan (también hay opiniones diferentes en los círculos académicos), el contenido de alcohol es relativamente alto, aproximadamente el mismo. El contenido de alcohol del licor actual oscila entre 30 y 60 grados, según el análisis de datos históricos, antes de las dinastías Song y Yuan. El vino fermentado con koji generalmente se elabora a partir de cereales, frutas, leche, etc. mediante fermentación con levadura. La temperatura más alta es 20 grados. Casi no tiene sabor y se puede beber como bebida.
El tema no explica qué estándares se requieren, como el contenido de alcohol, la cata del vino o el cuerpo y la calidad del vino. Este es el estándar para juzgar la calidad del vino, dejando de lado la cultura y la atmósfera de la bebida, como el vino rural. , Qushui, vino para cocinar Qingmei, etc., el vino en sí se juzga desde la perspectiva del color, el aroma y el sabor. Por ejemplo, en la dinastía Zhou, la calidad del vino se determinaba en función de su claridad y densidad. El "vino fino" se llamaba "Cinco Qi", es decir, se dividía en cinco tipos según la turbiedad del vino: Pan Qi, Yong Qi, Nang Qi y Yan Qi, "vino fuerte". Se llama "vino fermentado", es decir, vino elaborado varias veces. En la dinastía Tang, existía un estándar para juzgar el color del vino. En ese momento, la gente prefería "un poco de vino amarillo" y un "poco de vino". "Pato" se llama vino de buen color, mientras que aquellos con mala fermentación se llaman hormigas, como las hormigas verdes, las hormigas de cera y las hormigas de jade. En el sabor del vino, hay un "graso como una torsión, grasoso como un brocado". Según los criterios de evaluación, el "vino graso" es sospechoso y el "vino joven" es mejor. La dulzura del vino es ligeramente diferente según las preferencias personales. Por ejemplo, Bai Juyi dijo: "A mucha gente no le gusta el vino dulce. , pero solo les gusta el vino dulce." " se refiere a la situación del mercado en ese momento. El vino dulce con un tiempo de fermentación corto tiene menos dulzor y es más popular entre las personas con poca tolerancia al alcohol, pero es más repugnante para una gran cantidad de personas. .
Desde la dinastía Song del Norte, las dinastías Liao y Jin. Fue solo después de que bárbaros como la dinastía Han y la dinastía Yuan entraron en China que tomaron la iniciativa de destilar el vino en ese momento. Al vino que bebemos hoy, la razón por la que el vino destilado tiene un contenido de alcohol tan alto es que sus materias primas son generalmente ricas en azúcar natural o fáciles de usar, y otras sustancias convertidas en azúcar y almidón se fermentan para producir alcohol. El punto de ebullición del alcohol es 78,5 y el punto de ebullición del agua es 100. Cuando el líquido de fermentación original se calienta hasta un punto de ebullición entre los dos puntos, se pueden obtener componentes alcohólicos y sustancias aromáticas por evaporación y luego enfriados. Se puede obtener vino incoloro pero picante. Generalmente, el contenido de alcohol del vino fermentado es inferior a 20, mientras que el grado del vino destilado puede llegar hasta 60.
Todos los que gustan de ver artes marciales saben eso. Beggar's Gang. El líder de la pandilla, Qiao Feng, nunca sirve mil tazas.
Ya sea haciendo una reverencia o pagando por adelantado, ya sea en eventos importantes o comidas diarias, en resumen, no puede ser feliz sin vino. ¡La majestuosa postura para beber de este antiguo héroe es muy impactante! Sigue diciendo "Yo iré primero" y luego ¡solo queda un frasco vacío! ¿Quién puede beber así ahora? Entonces, ¿por qué la gente moderna bebe de manera tan diferente a la antigua?
De hecho, la cultura del vino en China no es muy antigua y los chinos no son una nación que entienda y beba vino en todo el mundo. (Cada vez que planteo este argumento, un grupo de jóvenes patrióticos los matarán a golpes con ladrillos). Aunque no quiero admitirlo, esto es un hecho. En comparación con el antiguo Egipto, Babilonia y Georgia, China no produce vino desde hace mucho tiempo y su historia de consumo es de sólo cuatro mil años.
Todo el mundo debería saber que el vino en la antigüedad era vino elaborado en casa, normalmente a una temperatura máxima de diez grados. No fue hasta la dinastía Song que el contenido de alcohol del licor aumentó ligeramente, pero no espere ningún licor de alta gama. Por ejemplo, los héroes de Liangshan se reunieron para comer y beber. Parecía una gran cantidad, pero en realidad equivalía a beber un poco de arroz glutinoso. El arroz glutinoso fermentado se utiliza para refrescar el calor del verano. La principal materia prima es el arroz glutinoso. El proceso de elaboración es simple, el sabor es dulce y suave y el contenido de etanol es bajo, por lo que es muy popular entre la gente. El vino de arroz glutinoso se utiliza a menudo como condimento importante en la preparación de algunos platos. Las unidades de medida antiguas eran completamente diferentes de las unidades modernas. Por ejemplo, 1 litro en la dinastía Han Occidental ahora es solo 0,3 litros, y 1 litro en la dinastía Han Oriental ahora es menos de 0,2 litros. No importa cuán grande fuera la unidad en la dinastía Tang, ¡todavía era menos de 1: 0,6! Por lo tanto, ¡el problema de la conversión también es la clave para que el héroe gaste mil tazas!
Y el vino chino es principalmente vino de arroz, que se fermenta de forma natural y tiene un alto contenido de azúcar pero muy bajo contenido de alcohol. Entonces, las personas a las que les gusta beber vino de arroz pueden beberlo en un tazón grande y hoy tendrán ganas de beber cerveza. Además, en términos de etiqueta para beber, incluso si se trata de los "Ritos de Zhou" de Confucio o los "Ritos del Emperador del Cielo", estamos muy por detrás de países extranjeros en términos de utensilios para beber, temperatura para beber y combinación. Debido a que no existe tecnología de destilación, el vino chino siempre se ha mareado mucho después de beber vino con bajo contenido de alcohol. Entonces Tao Yuanming podía dormir entre los crisantemos y Li Bai podía recitar poemas y beber vino mientras tocaba el guzheng.
El ritmo de vida de los pueblos antiguos era mucho más lento que el de los modernos, y no tenían tanto tiempo libre como los modernos. Cuando están aburridos, invitan a familiares y amigos a charlar sobre las montañas, y la charla se convierte en "una larga noche bebiendo", etc. De todos modos, todavía hay mucho tiempo. Es difícil beberlo seis horas por noche sin asustarse. Entonces, para decirlo un poco exagerado, en realidad no deberías estudiar seriamente novelas de artes marciales, novelas de dioses y demonios, etc., cuando estás en la escuela. Lo sabes todo y la novela está llena de metáforas exageradas. Debido a esto, Li Bai, el maestro del vino, "tuvo que servir trescientas copas cada día durante cien años y treinta y seis mil días". Chen Houzhu, el rey del país subyugado, "bebió una piedra al día". "Pandilla". Sólo echa un vistazo y lo sabrás. Es tu propio problema el que debes tomar en serio.