¿Qué verduras y pollo saludables comer en la cena?
Necesitarás: 2 trozos de pechuga de pollo sin piel; 1,5 litros de caldo de pollo; 300 g de verduras del campo; 150 g de judías verdes enteras; 5 ml de cebada seca; de aceite de sésamo; 3 dientes de ajo (picados); 2 cm de rodajas de jengibre (peladas y picadas); 10 ml de salsa de soja (para diluir la salsa); ); maní (para decorar).
Cómo hacer:
En una olla mediana, calienta el caldo de pollo y agrega las pechugas de pollo. Cocine el pollo hasta que esté tierno y jugoso. Retire el pollo de la sopa, desmenúcelo, tápelo y reserve.
Mientras tanto, para la cebada: En una olla grande, agrega el aceite de coco y la cebada y tuesta a fuego lento. Agregue el caldo de pollo, suficiente para cubrir la cebada, y cocine a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y al dente. Si el caldo de pollo se absorbe antes de que se cocine la cebada, agregue más caldo. Una vez cocido, escurrir, agregar las verduras y calentar.
Mientras, para la salsa picante de maní: En una olla calentar el aceite de sésamo y sofreír el ajo y el jengibre hasta que estén dorados. Agregue la salsa de soja, la mantequilla de maní y la pimienta y saltee hasta que esté fragante. Añade aproximadamente 250 ml de caldo de verduras para diluir la salsa y hacerla cremosa.
Cacahuetes para decoración.
Para comer: Vierta la mezcla de cebada y verduras en un bol, luego vierta el pollo sobre la mezcla de cebada y vierta la salsa. No olvides agregar maní a esta comida.
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