¿Qué elementos deben marcarse en la etiqueta de venta de alimentos a granel?

De acuerdo con las "Regulaciones de gestión de alimentos a granel de la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. de la provincia de Guangdong", al vender alimentos a granel, el nombre del alimento, la fecha de producción o el número de lote, la vida útil y la producción y operación del alimento deben marcarse en el embalaje exterior. contenedor, o en una posición destacada, como el estante o contenedor, el nombre de la persona, dirección, información de contacto y otros signos o logotipos públicos.

Los alimentos a granel producidos en el sitio sólo pueden etiquetarse con el nombre del alimento, la fecha de procesamiento y la vida útil.

Es ilegal identificar operadores con los siguientes problemas:

1. Sin logotipo, contenido de logotipo incompleto, logotipo alterado, logotipo borroso o contenido de logotipo inconsistente;

2. La vida útil no está marcada o se excede la vida útil;

3. La fecha de producción y la vida útil originales están marcadas falsamente o la fecha de producción y la vida útil originales se cambian sin autorización al salir del almacén. fábrica.

Datos ampliados

Los operadores deberán disponer de un local comercial adecuado a la variedad y cantidad de alimentos a granel que operen, y cumplir con los siguientes requisitos:

1. desde el aire libre Los baños, piscinas de aguas residuales, vertederos (estaciones) de basura y otros lugares donde se concentran contaminantes y dificultan la higiene de los alimentos se encuentran a más de 25 m de distancia, y están fuera del alcance de la influencia de fuentes difusas de contaminación como polvo, gases nocivos, radiactivos. sustancias;

2. Las instalaciones comerciales de producción deben tener condiciones de suministro de agua y drenaje que cumplan con los requisitos higiénicos;

3. los alimentos a granel y otros productos básicos deben tener divisiones regionales o medidas de aislamiento obvias, y debe haber una cierta distancia física del aislamiento del ganado fresco, las aves y los productos acuáticos. Las áreas especiales o especiales para el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos a granel deben clasificarse y establecerse de acuerdo con el principio de "separar crudos y cocidos", y deben estar separadas de las oficinas, viviendas y otros lugares;

4 Los alimentos de pastelería producidos en el lugar de trabajo y las bebidas deben tener un lugar de trabajo exclusivo y contar con particiones obvias o instalaciones de aislamiento de otras áreas funcionales de procesamiento de alimentos. Las áreas de almacenamiento y procesamiento de productos terminados son relativamente independientes;

5. Los locales comerciales que elaboran pasteles decorativos, productos cárnicos cocidos o utilizan cuchillos para vender alimentos cocinados deben tener una sala de operaciones, y las paredes y pisos. del quirófano debe estar pavimentado o pavimentado Utilizar materiales de fácil limpieza, contar con instalaciones para cambio de ropa, lavado de manos y desinfección en la entrada y tener acceso al quirófano

6; Las muestras para que los consumidores las prueben directamente deberán distinguirse claramente de los alimentos a granel destinados a la venta y estar marcadas como "para degustación".

El Centro de Derecho Alimentario de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos en Guangdong emitió el documento "Guangdong Food