¿Por qué las galletas emiten aceite cuando se hornean?
Como hay mantequilla en la receta, es normal que se salga aceite al hornear. También saldrá cuando hornee. Siempre que la forma final esté bien, estará bien. Si al final no puedes hornear una galleta bonita, significa que hay demasiada mantequilla. A la hora de decorar las flores al final, debería ser un poco difícil, no algo que sea fácil de exprimir.
Preparación de ingredientes
Rosa de meseta "grandes pétalos dulces", crema, trigo de meseta de alta calidad de Yunnan, miel silvestre de meseta, sacarosa de meseta, huevos de granja
Preparación pasos
1. Batir la nata. Utilice la agitación manual. Al revolver, revuelva en la misma dirección a una velocidad constante. Esto producirá una agitación más concentrada, lo que permitirá que el aire penetre mejor en la nata. hacer que las galletas horneadas tengan una textura menos masticable y seca.
2. Al amasar la masa, la fuerza debe ser suave y moderada, y la dirección debe ser muy particular, de abajo hacia arriba, repetidamente hasta completarlo.
3. Al darle forma, presione ligeramente con las manos.
4. Horneado, la temperatura de horneado se mantiene a una temperatura constante de 200 grados. Aunque el tiempo de horneado se prolonga, las galletas horneadas tienen una textura suave, adecuada para la sequedad y la humedad, y es menos probable que se cocinen. enojarse después de comer.
5. Enfriamiento, los requisitos para la temperatura de enfriamiento son más estrictos. Enfríe naturalmente a temperatura ambiente hasta que la temperatura central de la galleta sea de 35 grados. Esto garantiza que no se desarrolle moho fácilmente debido a un enfriamiento insuficiente y también garantiza que un enfriamiento prolongado provocará la infiltración de bacterias extrañas.
6. La impresión de cajas y embalajes cumple con las normas de seguridad alimentaria de la UE y hay una caja interior de papel de piedra especialmente hecha en la caja de aluminio. Las galletas enfriadas se colocan en una caja interior de papel de piedra y se sellan y empaquetan con un exquisito manual del producto. Cuando se completa el empaque, una caja de galletas de amor se considera terminada de hornear. Además, para evitar que las galletas blandas se rompan durante el transporte, cada caja de galletas está especialmente sellada con una bolsa exterior llena de aire y se tiene en cuenta cada detalle.