Cómo hacer arroz frito matsutake con sopa de kung fu matsutake

¿Ingredientes?

Setas Matsutake

Setas porcini

Arroz integral

Flores de Cordyceps

Lechuga romana

Hilo de carne vegetariana

Salsa de tomate

Salsa Maggi umami

Cómo hacer arroz frito matsutake con matsutake kung fu ¿sopa?

． Descongela el matsutake fresco congelado rápidamente y luego córtalo en rodajas largas; corta la otra mitad en cubos para utilizarlo más tarde.

Remoja las flores de Cordyceps en agua fría, luego límpialas y resérvalas para su uso posterior

. Una vez descongelados los boletus congelados rápidamente, córtalos en rodajas para su posterior uso

. Lavar la lechuga romana, cortarla en dados con un cuchillo y reservar

. Calentar la sartén, verter aceite de oliva, agregar rodajas de matsutake y sofreír, luego agregar un poco de pasta de tomate, salsa de soja Maggi, pimienta negra, agregar un poco de agua y cocinar un rato, dejar que el plato espese un poco cuando esté casi secar y reservar para más tarde

. En una taza sopera añadir los hongos matsutake, las flores de cordyceps, los boletus y el caldo vegetariano, sazonar con un poco de sal, cocinar al vapor durante 1 hora, retirar de la jaula y reservar.

En una sartén añade un poco de aceite de oliva, sofríe los champiñones hasta que se seque el agua. Agregue el jengibre picado y saltee un poco, luego saltee el arroz integral, el hilo de cerdo vegetariano y la salsa Maggi umami. Luego agrega la lechuga romana, sofríe a fuego medio-alto hasta que esté fragante, finalmente agrega la esencia de champiñones, ajusta el sabor y continúa salteando a fuego alto por un rato, ponlo en un molde redondo, compáctalo y ponlo. en un plato. Añade dos rodajas de matsutake del paso (5) encima del arroz frito, decora con un pequeño trozo de perejil encima del matsutake y sirve con una taza de sopa de kung fu matsutake del paso (6)