Cómo hacer pasteles de pasta de azufaifa y nueces

Comida

Pasta de azufaifo (230 gramos de dátiles rojos, unos 160 gramos sin corazón)

Dos huevos

Harina baja en gluten 150g

3g levadura en polvo

3g bicarbonato de sodio

40g azúcar moreno

50g aceite de maíz

Miel 10 g

40 g de nueces picadas (mezcladas con la masa del pastel)

30 g de dátiles rojos triturados (mezclados con la masa del pastel)

Nueces picadas (decoradas con masa para pastel)

Método de trabajo

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2. Agregue los huevos, el aceite de maíz, el azúcar moreno y la miel a la pasta de dátiles y revuelva uniformemente.

3. Tamice la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y revuelva uniformemente hasta que no quede polvo seco.

4. Vierte los dátiles rojos picados y las nueces en la masa del bizcocho y revuelve ligeramente.

5. Poner previamente papel engrasado sobre el molde para tostadas, verter la masa del bizcocho, agitarlo sobre la mesa unas cuantas veces para hacer grandes burbujas y luego poner una cantidad adecuada de nueces picadas para decorar.

6. Mételo en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 60 minutos. Presta atención al colorante del medio. Cuando tenga color, cúbrelo con papel de aluminio. Al horno, introducir un palillo en el bizcocho y esperar hasta que esté listo. Limpiar, desmoldar y enfriar antes de hornear.