Este tipo de verdura silvestre está por todas partes en el campo en primavera y es más cara que la carne en la ciudad. La primavera es la mejor época para proteger su hígado.

Esta verdura silvestre se puede encontrar en todas partes del campo. Las ciudades son más caras que la carne y la primavera es la mejor época para proteger el hígado. En primavera, los ingredientes con más sabor primaveral son las verduras no demasiado silvestres. Los dientes de león, el nombre científico de mi suegra, se pueden ver en todas partes en las laderas, campos y prados rurales. No lo subestimes. La suegra tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis. Tiene efectos antibacterianos de amplio espectro. También puede estimular la función inmune del cuerpo y lograr efectos coleréticos y de protección del hígado. Conocido como el "antibiótico" natural del mundo. Como dice el refrán, "El plan para un año comienza con la primavera", pero es fácil enojarse en primavera, especialmente cuando estás enojado. El diente de león ingresa al meridiano del hígado y tiene un efecto protector del hígado. Por eso es bueno comerse una anciana en primavera.

La primavera llega más tarde en el Noreste. Donde estamos, sería de abril a mayo y las ancianas estarían creciendo en estado salvaje. Ahora hay señoras mayores en el mercado y todas cultivan sus hortalizas en invernaderos. El precio es más caro que el de la carne, 25 yuanes el kilo. Como estamos a principios de primavera, todos comprarán algunos para probar el sabor de la primavera. Los dientes de león se pueden comer crudos, fritos, en sopa o en escabeche. Las mujeres del Nordeste lo comen más directamente, mojándolo en salsa, es delicioso, fragante y refrescante. Compartimos la receta a continuación:

Ingredientes: 250 gramos de suegra, 2 huevos, 2 trozos de tofu seco, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla,

Ejercicio:

En primer lugar, retire las hojas viejas y las impurezas de la anciana, agregue un poco de sal al agua y remoje a la anciana durante media hora.

Después de lavarlo varias veces, lava la comida de la vieja porque se come cruda, lávala un poco, retira el agua y ponla en un plato.

Cortar el tofu seco en trozos cuadrados de 10 cm, remojarlo en agua hirviendo durante 1-2 minutos, sacarlo y meterlo en el agua con las manos, colocarlo en un plato, blanquear el tofu seco tofu en el agua, puede eliminar el olor a frijol, hacerlo suave y tener buen sabor.

Ahora voy a hacer la salsa de huevo para mojar. La salsa es pasta de frijoles, que en el noreste se llama doubanjiang, o salsa del noreste elaborada por los propios agricultores. También es bueno prepararlo con una salsa aromática. Pon la pasta de frijoles en un bol. Si la salsa está seca, agregue un poco menos de agua, revuelva uniformemente, diluya, rompa los huevos en un bol y bata uniformemente con los palillos, y pique las cebolletas en cebollas verdes picadas.

Calentar el aceite en la olla, verter el huevo líquido y esparcir. Cuando el líquido del huevo se haya solidificado ligeramente, utiliza unos palillos para esparcirlo en círculos para que los huevos se puedan romper en trozos pequeños y retirar los trozos de huevo.

Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la pasta de frijoles al aceite y sofríe para que quede fragante y deliciosa.

Añadir los cubitos de huevo y la cebolla verde picada, espolvorear con un poco de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante un rato para que el aroma de los huevos se mezcle con la salsa. Revolver de vez en cuando para evitar que se espese la salsa. que se pegue al fondo de la olla.

Cuando la salsa espese, apaga el fuego, saca la salsa de huevo preparada, sirve con tofu seco y tu mujer. Ponga encima un trozo de tofu seco, luego ponga un trozo de salsa de huevo de nuera, envuélvalo en el tofu seco, enróllelo y cómelo, o cómelo directamente con la salsa de huevo de nuera.