¿Qué daño hacen los huevos en conserva al organismo? ¿Qué nutrientes contienen?
Los huevos en conserva elaborados mediante técnicas tradicionales contienen un alto contenido de plomo porque se utiliza óxido de plomo en el proceso de producción. El óxido de plomo actuará como un sello y bloqueará los poros de la superficie de los huevos en conserva, evitando así una mayor reacción. entre álcalis fuertes y proteínas. Con el avance de la tecnología, a partir de 2008, el país introdujo nuevas normas para los huevos en conserva, estipulando el contenido de plomo. Ahora los fabricantes habituales han comenzado a utilizar el "proceso sin plomo" para fabricar huevos en conserva, es decir, utilizar cloruro de zinc o sulfato de cobre en lugar de óxido de plomo, lo que puede reducir el contenido de plomo y sellar los agujeros. A juzgar por la información publicada por la Administración Estatal de Regulación del Mercado en los últimos años, los productos de huevo en conserva analizados rara vez contienen cantidades excesivas de plomo.
Valor nutricional:
Los huevos en conserva contienen humedad 69,19, proteínas 13,41, grasas 12,78, alcalinidad 7,18 y cenizas 2,18. El consumo regular tiene los efectos de aumentar el apetito, apetecer, fortalecer el bazo e inhibir la presión arterial alta y las enfermedades vasculares.
Datos ampliados
Consejos de expertos:
Compre huevos en conserva a través de canales formales y elija productos con empaque completo, superficie gris, pocas manchas negras y sin grietas.
Conservar los huevos en conserva en un lugar fresco, ventilado y a baja temperatura durante no más de un mes. Lo mejor es comer los huevos en conserva pelados en un plazo de dos horas. Si la proteína de los huevos en conserva es de color verde claro y tiene un olor peculiar, significa que se ha echado a perder y no se puede comer.
People's Health Network-¿Son seguros los huevos en conserva?
Enciclopedia Baidu-Huevos en conserva sin plomo