¿Cuáles son los alimentos vegetarianos más nutritivos en primavera? ¿Qué platos son los más adecuados?

La medicina tradicional china cree que el hígado está dominado por la primavera en el cuerpo humano y que el qi del hígado florece naturalmente en primavera. Las personas que han pasado por el duro invierno no pueden adaptarse al clima cambiante de la primavera. Por lo tanto, el cuidado de la salud en primavera debe ser ligero, comer más verduras frescas y comer más hongos, como hongos negros, hongos blancos, setas, setas shiitake, espinacas y otras verduras frescas de hojas verdes, lo que ayudará a despertar el apetito de las personas y aumentar la nutrición. y mejorar la inmunidad humana.

Puerros primaverales mezclados con brotes plateados

Amaranto mezclado con brotes plateados, blanco y verde, refrescante y delicioso, es mi sabor favorito. Combinado con este plato rinde mucho y es realmente práctico.

Los puerros pueden nutrir el hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Los compuestos de azufre en los puerros tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y dilatar los vasos sanguíneos. Además, el compuesto mejora la función del sistema de tirosina en los melanocitos. Los brotes de soja contienen una gran cantidad de sustancias resistentes a los ácidos, que tienen buenas propiedades antienvejecimiento y pueden desintoxicar eficazmente.

Ingredientes: 150 gramos de puerros, 200 gramos de brotes de soja.

Condimento: 2 pimientos de mijo, 10 granos de pimienta de Sichuan, 3 gramos de sal, 6 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método: 1. Lave los brotes de frijol.

2. Lavar y cortar los puerros en rodajas, y cortar en rodajas el mijo y el pimiento.

3. Poner los puerros en la olla, escaldarlos y sacarlos. No tardes demasiado.

4. Poner los brotes de soja en la olla y cocinar, luego sacar.

5. Ponga los puerros, los brotes de soja y las hojuelas de chile en un recipiente de comida cocida y agregue sal, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo.

6. Poner aceite en la olla, sofreír los pimientos, verter en el plato y mezclar bien.

Kitchen Whisper: Blanquea los puerros antes de sacarlos, pero no tardes demasiado.

Brotes de Bambú Fritos Taylors.

Los brotes de bambú salteados con verduras de torre son un plato casero famoso y auténtico de la cocina de Shanghai. El thackeray y los brotes de bambú de primavera son abundantes vegetales de primavera. Thackeray tiene un sabor ligeramente amargo, tiene tallos suaves y hojas cerosas, y es verde y agradable. Junto con los tiernos brotes blancos de bambú primaveral, es fresco y refrescante. Solo necesita un simple sofrito, está riquísimo y delicioso, y tiene un sabor muy dulce y delicioso.

Ingredientes: 1 talas, 200 gramos de brotes de bambú.

Condimento: 3 gramos de sal, 5 gramos de azúcar.

Método: 1. Cortar los táleros en trozos, lavarlos, escurrirlos y reservar.

2. Pelar los brotes de bambú, escaldarlos y escurrirlos.

3. Cortar en rodajas los brotes de bambú blanqueados.

4. Añade aceite a la sartén caliente. Una vez que el aceite esté caliente añadimos el estragón al fuego y sofreímos.

5. Cuando el color de Thales se vuelva verde, agregue los brotes de bambú y sofría, agregue sal y azúcar y revuelva uniformemente.

Repollo y hongos salteados

Cuando lo combino con carne y verduras, me gusta sofreír repollo y hongos salteados. El color verde y la suavidad del hongo negro aportan una visión y un sabor refrescantes, además de una especie de nutrición. El hongo es un famoso hongo comestible rico en nutrientes. Puedes comer comida vegetariana y puedes desintoxicarte fácilmente, nutrir la sangre, mantener tu apariencia, curar enfermedades y prolongar tu vida.

Ingredientes: 300 gramos de col china, 100 gramos de hongo.

Condimentos: 20g de pimiento picado, 10g de ajo picado, 10g de salsa de soja light, 5g de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método: 1. Recoge las hojas amarillas de col china, lávalas con agua limpia, escurre el agua y corta los tallos y las hojas en gajos.

2. Cortar los hongos remojados en floretes, escurrir y reservar.

3. Poner aceite en la olla, calentar el aceite al 70%, agregar el pimiento picado y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar los tallos de repollo y los hongos y sofreír hasta que estén tiernos.

4. Añade las hojas de col china, sofríe a fuego alto hasta que se rompan, añade la salsa de soja y el azúcar, sofríe uniformemente, vierte el aceite de sésamo y retira de la sartén.

Secretos de cocina: 1. La pimienta picada y la salsa de soja son saladas, puedes añadir sal al gusto.

2. Freír los tallos y las hojas de la col china por separado para evitar una maduración irregular.