¿Qué alimentos medicinales son útiles para la salud?
(1) Fórmula
3 gramos de Cordyceps sinensis, 150 gramos de carne de pato, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, vino de arroz, sal y pimienta.
(2) Método de preparación
1. Cepilla y lava el pato macho viejo. Toma 150 g de carne de pato de las piernas o pechugas, córtala en trozos pequeños (del tamaño de un mahjong). azulejos), y ponerlos Blanquear en agua hirviendo para quitar la sangre y enjuagar bien. Quitar el polvo del Cordyceps Sinensis, lavar y reservar. Cortar las cebollas y el jengibre.
2 Ponga los cordyceps, la carne de pato y los condimentos en una vaporera, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine al vapor a fuego alto durante 2 horas. Tome la cebolla verde y el jengibre, viértalos en el wok, déjelos hervir a fuego alto para reducir el jugo y luego espese con almidón de maíz húmedo.
(3) Eficacia
Nutre los pulmones y los riñones, alivia el asma y alivia la tos. Es adecuado para personas con deficiencia de qi pulmonar, deficiencia pulmonar y renal, como asma, sudoración espontánea, impotencia, espermatorrea, etc., personas con debilidad física, apatía, pérdida de apetito después de una enfermedad y personas con bronquitis crónica en los ancianos; .
(4) Notas
La cantidad de esta comida es una ración por persona. No lo utilice si tiene diarrea por carencia y resfriado, resfriado temprano o personas a las que les gusta el calor y le temen al frío.
2. Cerdo Frito Desmenuzado con Wolfberry
(1) Fórmula
15 g de wolfberry, 100 g de carne magra de cerdo, 30 g de brotes de bambú de invierno, 30 g de aceite de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón húmedo, un poco de aceite de sésamo.
(2) Método de preparación
1 Poner la carne magra de cerdo y los brotes de bambú de invierno en agua hirviendo, cocinar y cortar en tiras. Lavar las bayas de goji y remojarlas en vino de sorgo durante 7 días (no es necesario vino blanco).
2 Calentar un wok, añadir 15 g de aceite de soja, calentar al 70 %, sofreír la carne de cerdo desmenuzada en el wok hasta que esté 80% maduro. Agregue 15 g de aceite de soja al cárter de aceite. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue los brotes de bambú de invierno rallados y sofría un rato. Agregue la baya de goji, la carne de cerdo desmenuzada, la sal, el azúcar y el glutamato monosódico y saltee brevemente. Espese con almidón húmedo y rocíe con aceite de sésamo.
(3) Eficacia
Nutre el hígado y los riñones, nutre el yin y la sangre. Es adecuado para síntomas como debilidad física, fatiga mental, mareos, palpitaciones, impotencia y dolor lumbar. También se puede utilizar como dieta común para personas con debilidad física, pérdida del deseo sexual y anemia, para que las personas. sin enfermedades pueden fortalecer sus cuerpos y prolongar sus vidas.
(4) Notas
La cantidad de esta comida es una ración por persona. No lo use si tiene indigestión o diarrea.
3. Decocción Shengui Zhuxin
(1) Fórmula
25g de Codonopsis pilosula, 12g de Angelica sinensis, 1 corazón de cerdo, cantidad adecuada de sal.
(2) Método de preparación
1 Abrir el corazón de cerdo, limpiarlo, introducir las rodajas de Codonopsis pilosula y Angelica sinensis en bolsas de gasa, cerrarlas para su uso posterior y cortar en rodajas. el corazón de cerdo en rodajas.
2 Poner en un recipiente el corazón de cerdo, el dangshen y la raíz de angélica, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante más de 1 hora, retirar y aplicar el medicamento y añadir sal al gusto.
(3) Eficacia
Nutre el qi y la sangre, calma la mente y calma la mente. Es adecuado para personas con problemas cardíacos como sudoración espontánea, palpitaciones, insomnio, etc.
4. Pato al Sésamo
(1) Fórmula
1 pato macho, 150g de semillas de sésamo, 100g de puré de pollo, 150g de castañas de agua, 1 clara de huevo, sal , glutamato monosódico, cantidad adecuada de vino para cocinar, jengibre y cebolla verde.
(2) Método de preparación
1. Una vez sacrificado el pato, quitarle el montón de plumas, quitarle las cinco vísceras del lomo y lavarlo en ebullición; agua, ponerlo en una olla y cocinar al vapor en una jaula.
2. Dejar enfriar el pato, quitarle los huesos, dividirlo en dos mitades, untar la carne del pato con pasta de pollo, clara de huevo, semillas de sésamo, castañas de agua picadas, harina de soja, glutamato monosódico, vino de cocción. , y sal, y agregar tibio Freír en aceite caliente hasta que esté cocido, retirar y escurrir.
(3) Eficacia
Esta dieta medicinal puede nutrir los pulmones y los riñones, limpiar los pulmones y aliviar la tos. Es especialmente adecuada para personas con dificultad para orinar y estreñimiento.
5. Sopa de Prunella vulgaris y cerdo
(1) Fórmula
15g de Prunella vulgaris, 30g de magro de cerdo, un poco de sal y glutamato monosódico.
(2) Método de preparación
Poner 1 paquete de Prunella vulgaris en una bolsa de gasa.
2. Cocine a fuego lento la prunella vulgaris y la carne magra de cerdo durante 1 hora, luego retire el medicamento y agregue los condimentos.
(3) Eficacia
Esta dieta tiene el efecto de eliminar el calor, disipar el estancamiento, disipar el calor del verano y es adecuada para la disentería y las infecciones bacterianas intestinales. Ayuda en el tratamiento de la silicosis y la hepatitis infecciosa y la hipertensión arterial.
6. Tiras de panceta de Amomum villosum
(1) Fórmula
Amomum villosum 10 g, panceta de cerdo 1000 g, pimienta de Sichuan 3 g, pimienta de Sichuan 5 g, jengibre 15 g, 15 g de cebolla verde, 100 g de manteca de cerdo, 50 g de vino Shaoxing, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de almidón húmedo, 5 g de sal.
(2) Método de preparación
1 Batir el Amomum villosum hasta obtener un polvo fino y reservar.
2 Lavar la panceta y ponerla en la olla, luego añadir el jengibre, la cebolleta y el pimiento y cocinar hasta que desaparezca la espuma. Sacar la panceta, dejar enfriar y cortar en dedos.
3. Hervir 500 g de la sopa original, añadir los callos, el amomum villosum, la pimienta, el vino Shaoxing, la manteca de cerdo, el glutamato monosódico, el almidón húmedo, espesar, revolver uniformemente y servir. La fórmula es enorme.
(3) Eficacia
Este tipo de dieta puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad y promover el qi y el estómago. Es muy beneficioso para pacientes con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito, anorexia, hinchazón y embarazo deficiente.
7. Shenmai Tuanyu
(1) Fórmula
5 g de ginseng, 20 g de trigo, 10 g de poria, 1 pescado vivo (500 ~ 1000 g), 100 g de jamón magro , 1 huevo, 25 g de sebo, 20 g de cebolla verde, 20 g de rodajas de jengibre, sal.
(2) Método de preparación
1 Cortar la cabeza y el cuello de la trucha viva, escurrir la sangre, ponerla en un bol y añadir agua hirviendo durante 3 minutos, tomar Saque y use un cuchillo para raspar la espalda y luego retire la ropa blanca de las cuatro patas, corte las garras y la cola, póngala en la tabla de cortar y corte el caparazón abdominal con un cuchillo, saque el interior. órganos y lavarlos para su uso posterior.
2 Poner la olla al fuego, añadir agua, llevar a ebullición el pescado, sacarlo a fuego lento durante media hora, ponerlo en agua tibia, quitarle la mantequilla y retirar. los huesos gruesos del lomo, el vientre y las extremidades Lavar y cortar en cuadrados de 3 cm y poner en un bol.
3 Corta el jamón en trozos pequeños, corta el sebo crudo en cubos, tapa la tortuga y vierte la mitad del condimento (sin glutamato monosódico por ahora) en el bol.
4. Envolver el trigo flotante y los cocos de Poria en una gasa y ponerlos en la sopa. Moler el ginseng hasta obtener un polvo fino y espolvorearlo por encima con un pañuelo de papel húmedo y ponerlo en una jaula para cocinar al vapor. hasta que esté cocido, tiempo 2 ~ 3 horas.
5. Después de que el pescado salga de la jaula, saque el jengibre y las cebolletas, vierta la sopa original, ponga el pescado en un bol, vierta la sopa original en una cuchara y sazone con el. la mitad restante del condimento y el glutamato monosódico, llevar a ebullición y retirar. Para quitar la espuma, bata 1 huevo en la sopa, cocine brevemente y vierta sobre el pescado.
(3) Eficacia
Tiene el efecto de nutrir el yin, reponer el qi y reponer las deficiencias. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para pacientes frágiles como deficiencia de yin, sofocos, vaporización de huesos, sudores nocturnos, fatiga, dificultad para respirar, etc.
8. Rana guisada con melón de invierno y vieiras
(1) Fórmula
500 gramos de rana, 500 gramos de melón de invierno, 80 gramos de vieiras, MSG, sal refinada, piel de mandarina, trozo de jengibre.
(2) Método de preparación
1. Decapitar la rana, pelarla, quitarle las vísceras, lavarla, cortarla en trozos, ponerla en una olla y añadir agua.
Lava las 2 vieiras y ponlas en una cacerola pequeña, añade un poco de agua hirviendo, cocínalas al vapor durante 10 minutos y sácalas. Después de enfriar, córtelo en tiras con la mano y póngalo en la olla de faisán, luego cocínelo al vapor sobre las rodajas de jengibre durante 1 hora y sáquelo.
Pelar el melón de invierno, sacarle la pulpa, darle forma de castañas de agua, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar a fuego lento un rato, luego sacarlo, poner la rana en la olla, agregar sal refinada y glutamato monosódico, cocer al vapor en una jaula durante media hora, sacar.
(3) Efecto
Una rana es una rana. La rana tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diluir el agua y reducir la hinchazón. El melón de invierno tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, resolver la flema, diuresis y reducir la hinchazón, y se complementa con vieiras para nutrir el estómago. La combinación de los tres tiene como objetivo eliminar la deficiencia. No sólo puede diluir el agua y reducir la hinchazón, sino también eliminar el calor, beneficiar el estómago y fortalecer el bazo.
Esta sopa es adecuada para el edema por deficiencia renal, o edema por deficiencia corporal acompañado de distensión abdominal.
9. Sopa Yin Qi Mingmu
(1) Fórmula
15 g de hongo Tremella, 100 g de hígado de pollo, 5 g de baya de goji, 24 flores de jazmín, 10 g de vino para cocinar, 6 g de jugo de jengibre, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de almidón y sopa clara.
(2) Método de preparación
1 Lavar el hígado de pollo con agua, cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un bol, añadir la cantidad adecuada de almidón, vino de cocción, jugo de jengibre, y sal y reservar.
Lavar el hongo blanco, quitarle los tallos a mano, deshojarlo, remojarlo en agua y reservar.
3 Ponga una cuchara al fuego, agregue la sopa clara, vierta el vino de cocción, el jugo de jengibre, la sal, el glutamato monosódico, luego agregue el hongo blanco y espolvoree con flores de jazmín.
(3) Eficacia
Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, mejorar la vista y nutrir la piel. Está especialmente indicado para personas con visión borrosa y visión poco clara.
10. Sopa de pulmón de cerdo con almendras
(1) Fórmula
1 pulmón de cerdo fresco, unos 50 ml de zumo de jengibre, 49 almendras dulces, 200 gramos de miel .
(2) Método de preparación
1 Llene el hervidor con agua limpia, vierta agua de la boca de los pulmones, dé golpecitos y vierta agua y enjuague repetidamente hasta que esté limpio.
Dar la vuelta a los pulmones y escurrir el agua.
3 Pelar las almendras dulces y triturarlas en una cubeta apisonadora.
4 Mezcle la pasta de almendras, el jugo de jengibre y la miel y luego introdúzcalos en el tubo pulmonar.
5 Atar la boca de la pipa con rosca exterior, ponerla en una cazuela, añadir 6 tazones de agua 1 vez y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas.
(3) Eficacia
El pulmón de cerdo nutre los pulmones y el pulmón de cerdo cura la fatiga, la tos y la hemoptisis. El jengibre calienta los pulmones y disipa el frío, las almendras reducen la flema y alivian la tos, la miel humedece los pulmones y repone las deficiencias y se cuece a fuego lento en la sopa. Cuando tiene éxito, tiene el efecto de nutrir los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos, especialmente en personas mayores con bronquitis crónica y tos prolongada, 1 o 2 veces al día, 1 plato pequeño de sopa cada vez, beber caliente. y en ayunas durante 5 a 7 días.