¿Qué es una trufa? ¿Por qué es tan caro?

Cosas raras pero caras. Aunque las trufas son un tipo de seta, su valor nutricional es muy alto. El matsutake tiene requisitos muy estrictos en cuanto al entorno de crecimiento. La mayoría de ellos crecen de forma natural. Es difícil sobrevivir al cultivo artificial. Además, el matsutake tiene muy buen sabor y textura, por lo que, en términos de precio, es naturalmente incomparable a los hongos comunes. 1. El aroma único del matsutake

Las trufas en sí tienen un aroma único que es muy reconocible Durante el proceso de cocción, el sabor de las trufas se puede mejorar mezclando los ingredientes. Ricos en proteínas y aminoácidos y tienen un valor nutricional muy alto. No sólo pueden regular el sistema endocrino, sino también prevenir la enfermedad de Alzheimer y combatir los tumores. 2. Entorno de crecimiento severo

Las trufas tienen requisitos muy estrictos para su propio entorno de crecimiento. Son básicamente imposibles de cultivar artificialmente y la producción también es muy escasa, lo que encarece las trufas. Además, durante el proceso de crecimiento, las trufas absorben todos los nutrientes que las rodean, por lo que generalmente resulta difícil para otras plantas crecer en zonas donde crecen las trufas.

Si hay demasiadas trufas en una zona, se producirá un desequilibrio ecológico. Los nutrientes de la tierra y las plantas serán absorbidos por las trufas, y en la zona no se podrán cultivar otras plantas. mucho tiempo. 3. Crecimiento en especies de árboles

Las trufas generalmente prefieren crecer debajo de especies de árboles como pinos, robles y sauces, porque el color y el olor de las trufas serán diferentes según la especie de árbol. Aunque las trufas tienen requisitos muy estrictos en cuanto al entorno de cultivo, en algunos países occidentales se ha logrado un crecimiento semiartificial.

Sin embargo, debido al aumento de las actividades humanas, la contaminación del suelo, el exceso o la reducción de las precipitaciones, etc., la producción de trufas ha disminuido mucho y, por tanto, el precio de las trufas es cada vez más alto. más caro. 4. Variedades de trufa

Entre todas las variedades de trufa, la trufa negra francesa y la trufa blanca italiana son las más caras y las que tienen mayor reputación. En el pasado, las trufas se pelaban para comerlas, pero debido a la escasez de producción de trufas, ahora se muelen para evitar que se desperdicien.