¿Se puede comer gelatina?
El espesante de la gelatina es un aditivo alimentario seguro que puede aumentar la viscosidad de los alimentos o formar un gel, dando a la gelatina un sabor único. Los espesantes comúnmente utilizados en la producción de gelatina incluyen carragenano y polvo de konjac, ambos polisacáridos naturales. Por lo tanto, el uso racional de espesantes en gelatina de acuerdo con las normas pertinentes no sólo es seguro, sino que también tiene el efecto de mejorar la microecología intestinal y ser laxante.
La gelatina es un alimento gelatinoso elaborado con agua, azúcar, etc. como principales materias primas, complementados con aditivos alimentarios como espesantes (carragenina, etc.). ), con o sin adición de konjac en polvo, productos de frutas y verduras, leche y productos lácteos, suplementos nutricionales y otras materias primas, y procesados mediante sol, mezcla, llenado, esterilización, enfriamiento y otros procesos. Por tanto, para una gelatina de calidad garantizada, no hay necesidad de preocuparse por la seguridad del espesante.
Datos ampliados
Dado que el mecanismo de autoprotección del cuerpo de los niños no está completamente desarrollado y las funciones corporales de los ancianos han disminuido, los niños menores de tres años o los ancianos experimentarán gelatina al tomar existe el riesgo de entrar en la tráquea o los bronquios. Se recomienda que los niños menores de tres años coman bajo la supervisión de sus tutores. Los niños en edad escolar y los ancianos comen con cucharas pequeñas y mastican lentamente.
La gelatina puede dar a las personas una sensación de saciedad. Los niños y adolescentes que comen demasiado de una vez pueden afectar su dieta normal, por lo que deben comer con moderación. La ingesta de alimentos de los niños es limitada. Comer demasiada gelatina consumirá la ingesta de alimentos del niño, dejando al cuerpo sin suficiente espacio para los suplementos nutricionales, lo que no favorece el desarrollo físico. Al mismo tiempo, comer demasiado o comer gelatina con frecuencia también lo hará. hacer que el cuerpo del niño acumule demasiada carragenina. Espesantes y edulcorantes.
Según la norma nacional "Jelly" (GB19883-2005), la gelatina se puede dividir en gelatina con sabor a fruta, gelatina de jugo, gelatina de pulpa, gelatina con sabor a leche y otras gelatinas según las diferentes materias primas. Entre ellos, las gelatinas de frutas y otras gelatinas no necesitan agregar fruta, pero la mayoría de los productos de gelatina actualmente en el mercado tienen más o menos pulpa de fruta (jugo) añadida.
Baidu Encyclopedia - Jelly
People's Daily Online - Cómo comer niños más seguros y los ancianos deben tener cuidado al comer gelatina.