¡El método casero para hacer guiso de cordero con ramas de bambú es sencillo, fácil de aprender, nutritivo y saludable!

El clima en el sur es húmedo durante la temporada de lluvias. Recomiende una cazuela de cordero de bambú casera, que es sencilla y fácil de hacer. Guiso con Zhujiang, pasta de frijoles, tofu rojo fermentado y azúcar de roca, y agregue castañas de agua y yuba salteada, que pueden neutralizar el picante del cordero y aumentar el dulzor de la sopa. ¡Muy delicioso! La primera vez que no escribí bien, ¡echemos un vistazo!

Ingredientes:

600g panceta de cordero

150g Yuba

200g herraduras

Cantidad adecuada de ajetes

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Una cantidad adecuada de cebolla morada

2-3 trozos de tofu rojo

10 g de Zhujiang

10 g de frijol pasta

Dos dientes de ajo

4-6 rodajas de jengibre

Un trozo de piel de mandarina

Consumo medio de aceite

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Un poco de vinagre blanco

Paso 1/4

Primero, procesa la panza de cordero para quitar el olor a pescado. Coloque la pechuga de cordero cortada directamente en la sartén caliente y saltee. Cuando el olor se desborde, vierte agua fría, un poco de vinagre blanco, hierve durante 1-2 minutos, sácalo y reserva.

Paso 2/4

Ponga aceite en una sartén caliente, saltee las chalotas, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los brotes de ajo hasta que estén fragantes. Agregue el tofu rojo, la pasta de frijoles y el tofu rojo. haga puré y revuelva. Saltee uniformemente, agregue el azúcar de roca y la cáscara de mandarina que se han remojado en agua, luego vierta la pechuga de cordero y las castañas de agua peladas, luego vierta agua hirviendo para sumergir la pechuga de cordero, agregue sal, aceite y soja ligera. salsa al gusto, llevar a ebullición a fuego alto y darle la vuelta.

Paso 3/4

Mientras guisamos, procesaremos la yuba. Cuando el aceite esté caliente al 50% o 60%, agrega la yuba seca y fríe hasta que esté dorada. Sacar rápidamente y remojar en agua tibia durante 10 minutos hasta que no queden núcleos duros. (En realidad, la yuba se puede freír en el mercado.)

Paso 4/4

Cuando la panza de cordero esté casi cocida, añade la yuba, sube el fuego y cocina hasta que la yuba se vuelve tierna. Finalmente espolvorea con ajo picado, está muy caliente, suave y jugoso, dulce y delicioso. Es la primera opción para la deshumidificación y el mantenimiento de la salud en la temporada de lluvias, ¡es sencillo y fácil de hacer!