¿Qué debo hacer si mato al pez y corto sus órganos internos?

La bilis de pescado es ácida, por lo que si entra en contacto con el pescado, será difícil eliminarla con agua. Por tanto, necesitamos neutralizarlo con sustancias alcalinas.

El método general es: primero lavar el pescado con bilis, luego espolvorear un poco de bicarbonato o levadura en polvo, esperar un rato y lavarlo con agua limpia. Si la zona contaminada por bilis es grande y tarda mucho tiempo, puedes remojar el pescado en una solución de soda diluida durante un rato y luego limpiarlo.

Por supuesto, si ya has cocinado el pescado, ¡no hay nada que puedas hacer al respecto! 0