¿Hay algo bueno que cocinar y delicioso?
Si este método te resulta más fácil, utiliza tempeh sazonado. Si no tienes tempeh condimentado, puedes prepararlo tú mismo con el tempeh común de Yongchuan, añadiendo aceite rojo casero y sal al tempeh.
Materia prima:
500 g de panceta de cerdo, 10 pimientos verdes, 2 cucharadas de tempeh condimentado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocina, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 dientes de ajo.
Pasos:
1. Cortar el pimiento verde en tiras y cortar la panceta para su uso posterior.
2. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír el aceite a fuego medio-bajo.
3. Lleva la panceta de cerdo al borde de la olla, agrega el ajo, el chile y el tempeh y revuelve uniformemente con la carne.
4. Ponga a fuego alto, agregue el pimiento verde y saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
Nota: 1. Este método no requiere el uso de aceite, por lo que la carne debe quedar más grasa. Si no te gustan los pimientos verdes, puedes usarlos como condimento. Primero ponemos un poco de aceite en la olla, sofreímos los pimientos verdes y los sacamos.
Para un corte más fácil, puedes colocar la carne en el frigorífico hasta que esté semidura.