Consejos para cocinar hongos
Es necesario preparar una cantidad adecuada de hongos salteados en agua, un poco de carne de cerdo fresca, un poco de almidón húmedo, aceite de soja, cebolla de verdeo picada, agua con pimienta, salsa de soja, sal, y glutamato monosódico. Primero retire las raíces duras del hongo negro, limpie y corte en rodajas finas, luego agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntelo, luego agregue las rodajas de carne y sofría uniformemente, luego agregue la cebolla verde picada y la salsa de soja. y agua con pimienta, y sofreír el hongo negro. Antes de sacar la cuchara, espolvorear con sal refinada y esencia, esparcir uniformemente, espesar con almidón húmedo, luego sacar la cuchara y colocarla en un plato. Según la proporción 1:2:3, este plato utiliza carne de cerdo con las funciones de nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y la sangre, producir fluidos corporales e hidratar la sequedad, y la combina con el hongo negro, un alimento saludable que nutre. yin, hidrata la sequedad y fortalece el cuerpo. Su ventaja es que es nutritivo. Puede usarse para tratar la deficiencia renal y la deficiencia de esencia, la debilidad posterior a una enfermedad, la deficiencia sanguínea posparto o lesiones yin causadas por fiebre, fluidos corporales, sangre seca, etc.
Tres pepinos de mar frescos y crujientes
Es necesario preparar una cantidad adecuada de verduras, unos brotes de bambú de invierno cocidos, una cantidad adecuada de setas, hongos, un poco de pollo vegetariano, pimiento morrón, y un poco de sal refinada, harina de maíz, almidón, jengibre molido, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja clara, salsa de soja oscura. Lave y escurra los hongos cubiertos de agua, luego coloque el polvo de hongos y la harina de maíz en la olla juntos, agregue una cantidad adecuada de agua, glutamato monosódico y sal, mezcle hasta obtener una pasta y fuerce la harina. Lave los champiñones, quíteles los tallos y córtelos en rodajas en forma de peine: corte los brotes de bambú cocidos y el pollo vegetariano en trozos para cocinar, corte la coliflor cocida en trozos del tamaño de una castaña con un cuchillo y lave los pimientos. comerse sin convertirlos en trozos en forma de peine.
Pon la olla a fuego alto y deja que se queme el aceite hasta que esté cocido. Después de que todos los ingredientes estén fritos, agregue el jengibre picado, el vino, la salsa de soja, el azúcar y la sopa fresca. Después de hervir, agregue el "pepino de mar vegetariano" y el glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y vierta el aceite en la olla. A base de los tres ingredientes frescos, el pepino de mar se elabora a partir del nutritivo hongo negro, que repone el qi y la deficiencia, los raros hongos que nutren el qi y el estómago para fortalecer el cuerpo, y los brotes de bambú de invierno para neutralizar la flema.