¿Se puede comer matsutake fresco durante todo el año?
El matsutake fresco se puede consumir durante todo el año.
Cómo comer matsutake
La forma de comer matsutake es muy sencilla. Los ingredientes de alta gama a menudo solo requieren los métodos de cocción más simples, para que la delicia y la nutrición del matsutake puedan ser completas. en conserva.
1. Cómo nutrir y comer hongos matsutake frescos
La nutrición es una forma de comer que persigue la nutrición. Una buena forma de comer nutritiva debe tener el menor daño a la nutrición del matsutake. hongos. Por lo tanto, existen dos formas más comunes de comer alimentos nutritivos: cocinar al vapor y hacer sopa.
Cuando cocines comida al vapor y prepares sopa, debes elegir una olla resistente al agua y con temperatura ajustable, porque en un ambiente que supere los 100 grados, los 49 nutrientes activos del matsutake seguirán evaporándose y se perderán con el agua. vapor Utilice una olla de temperatura ajustable. La temperatura de la olla a prueba de agua se puede controlar dentro de los 90 grados para conservar los nutrientes del matsutake al máximo. Si está preparando sopa, pero no tiene una olla resistente al agua en casa, primero puede cocinar la sopa a fuego lento, luego agregar los champiñones matsutake en rodajas y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. De esta manera, los nutrientes activos del matsutake. Se puede conservar por completo y el valor nutricional es el mejor.
1.1.Cómo hacer sopa de matsutake
Preparar de 1 a 2 champiñones matsutake frescos por persona. Cortar los champiñones matsutake frescos y hervirlos en agua durante 1 hora. cada 1 o 2 champiñones matsutake Es mejor usar una taza de sopa agregar un poco de glutamato monosódico, esencia de pollo y sal al gusto, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y ya está lista para comer. la sopa es de color amarillo claro y el sabor es delicioso y refrescante. Si quieres un sabor más delicioso, puedes añadir un poco de costillas y arroz salvaje, guisarlo en caldo o guisarlo con cordyceps, pepinos de mar, morillas, etc.
1.2.Cómo hacer sopa de gallina matsutake
Prepara 200 g de matsutake fresco, lava una gallina vieja y cocina la sopa de gallina vieja. Durante este período, puedes cortar la fresca. matsutake y colocar las rodajas de matsutake Agregarlo al caldo de pollo, seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos y ya está listo para comer. También se puede guisar con costillas, ganso, pichón, etc.
1.3. Flan de huevo al vapor con champiñones matsutake
Añade un poco de agua a los huevos y bátelos hasta obtener una pasta, cocínalos al vapor hasta que estén maduros, añade rodajas de matsutake frescas, Continúe cocinando al vapor hasta que los huevos estén cocidos y luego agregue un poco de glutamato monosódico y vinagre al gusto.
1.4. Tofu Matsutake
Cortar los champiñones matsutake frescos en rodajas y cocinarlos al vapor en la olla junto con las rodajas de tofu durante 20 minutos. Después de cocinarlos al vapor, añadir el jugo y servir. También puedes mezclar la salsa a tu gusto o utilizar jugo de abulón embotellado para preparar tus delicias de matsutake favoritas.
2. Formas gourmet de comer matsutake fresco
La comida gourmet es una forma de comer que persigue el sabor, pero cabe señalar que algunas formas deliciosas de comer destruirán la nutrición activa de matsutake. Las formas más comunes de comer delicias de matsutake incluyen: matsutake asado y matsutake con mantequilla.
2.1. Matsutake a la plancha
Lavar y escurrir el matsutake fresco, cortarlo en rodajas, hornearlo en una plancha de hierro, verter el ghee producido en Mongolia Interior con el matsutake, poner las rodajas de matsutake. encima, freír y hornear. Cuando el aroma esté fragante, estará listo para usar. Puedes preparar salsa de soja, sal y otros condimentos según tus necesidades.
2.2. Matsutake con mantequilla
Cortar el matsutake fresco lavado en rodajas y sofreír en mantequilla caliente. Después de que los hongos matsutake estén completamente fragantes, agregue sal refinada y cómelos. Si es posible, puede hornear los hongos matsutake en un horno, envueltos en papel de aluminio y cubiertos con mantequilla.
2.3. Matsutake Tempura
Cortar el matsutake fresco en 4 trozos, ponerlos en una pasta a base de huevos, harina y sal, remover y freír en aceite tibio hasta que estén dorados. Listo.
2.4. Pimiento verde y matsutake
Lavar y cortar el matsutake en rodajas, cortar los pimientos verdes y rojos en dados y cortar los ajos en rodajas; Y agregue aceite hasta que la temperatura del aceite esté 60% caliente, vierta los champiñones matsutake en la sartén y saltee, dejando el aceite restante en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. y cubos de pimiento rojo, sal, esencia de pollo, caldo y almidón para espesar la salsa. Sofría uniformemente antes de retirar de la sartén y rocíe con aceite de sésamo y estará listo este manjar de matsutake.
3. Cómo comer matsutake seco
El matsutake seco debe remojarse en agua tibia a 40 ℃ durante 2 minutos antes de comer. Una vez que recupere su elasticidad, se puede utilizar. cocinar alimentos al vapor y hacer sopa y en varios otros métodos de cocción.