¿Cuáles son los bocadillos famosos en Hangzhou?
Los bocadillos famosos en Hangzhou son:
Cerdo Dongpo, Pato en salsa Hangzhou, Pescado con vinagre del Lago Oeste, Arroz glutinoso con guisantes, Xindeng Shaobing, Zhiwei Xiaolong, etc. 1. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo, un plato famoso en Hangzhou, es popular en Jiangsu y Zhejiang. Según la leyenda, fue creado por Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte. Método de preparación: Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes, poner la cebolla verde y el jengibre en el fondo de la olla, agregar el vino, el azúcar, la salsa de soja y cocinar a fuego lento con agua. El cerdo Dongpo es un plato famoso en Hangzhou, guisado con carne de cerdo. Su color, aroma y sabor son todos buenos y profundamente amados por la gente. Calor lento, menos agua y más vino son los secretos para preparar este plato. Generalmente es un trozo cuadrado de carne de cerdo de unas dos pulgadas de largo, mitad grasa y mitad magra. Es fragante y ceroso, graso pero no grasoso, con aroma a vino, de color rojo y brillante, suave y jugoso, crujiente y masticable pero no. Grasiento Triturado, muy delicioso. 2. Pato en salsa Hangzhou
El pato en salsa Hangzhou es un famoso manjar al estilo Han en Hangzhou, Zhejiang. Pertenece a la cocina de Zhejiang. Utiliza patos criados y madurados ese año como materia prima. Se marina cuidadosamente y luego se saltea. La carne es de color rojo, la salsa es aceitosa y tiene un regusto rico. pato limpio; se complementa con jengibre, salsa de soja, vino Shaoxing y canela, cebollas verdes y azúcar. Después de marinar con sal de fuego y sal refinada durante 36 horas, remojarlo en salsa de soja durante 48 horas y sacarlo de la tina, luego agregar la salsa de soja marinada al 50% de agua y ponerlo en la olla a hervir, poner el pato; incorporar y recoger la salmuera con una cuchara de mano y verterla continuamente. Verter el cuerpo del pato cuando la piel del pato se ponga roja, retirar y escurrir al sol durante 2 a 3 días y servir; 3. Pescado con vinagre del Lago del Oeste
El pescado con vinagre del Lago del Oeste es un plato especial entre los platos famosos de Hangzhou y pertenece a la cocina de Zhejiang. También conocido como “Tesoro del tío y la cuñada”, cuenta la leyenda que en la antigüedad, la cuñada cocinaba un plato de pescado con azúcar y vinagre para su cuñado. Al elegir carpa herbívora de tamaño moderado, lo mejor es cocinarla primero en agua limpia y controlar el calor. Después de servir, vierta salsa agridulce por encima. El plato terminado tiene un color rojo brillante, carne fresca y tierna, sabor agridulce y un ligero sabor a cangrejo. 4. Arroz Glutinoso con Guisantes
Método: Preparar la materia prima. Pelar los guisantes, cortar la salchicha en dados pequeños y cortar el tocino en rodajas. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 1-2 horas. Escurre el agua del arroz glutinoso, coloca una toalla de gasa sobre la rejilla para cocinar al vapor y extiende el arroz glutinoso encima. Agregue la salchicha cortada en cubitos y las rodajas de tocino y cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos. Agregue 2 cucharadas de aceite a la sartén, saltee los guisantes, agregue sal, cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén cocidos. Arroz glutinoso al vapor, salchicha, tocino. Vierte el arroz y la carne al vapor en la sartén con los guisantes, calienta a fuego lento, sofríe y mezcla. 5. Xindeng Shaobing
Xindeng Shaobing es un refrigerio especial en la ciudad de Xindeng, ciudad de Fuyang, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Fuyang Xindeng Shaobing tiene un aroma particularmente fuerte. Cuando lo muerdes, queda crujiente y crujiente, dejando un aroma fragante en la boca. La capa exterior es crujiente, el interior húmedo y fragante, y puedes masticarlo con gusto. La mayoría de las áreas en Fuyang tienen pasteles de sésamo. En comparación con otros lugares, los pasteles de sésamo de Fuyang son los más deliciosos. Si hay una comparación entre el área de Fuyang, entonces los pasteles de sésamo de la ciudad de Xindeng son los más auténticos. Aperitivos de Hangzhou
La mayoría de ellos se basan en las especialidades locales de Hangzhou y, a menudo, se asocian con lugares pintorescos del Lago del Oeste. Cuando visite el lago en verano, pruebe los fideos de raíz de loto de West Lake. Durante los recorridos de otoño en Nanshan, Manjuelong disfruta del osmanthus y, a menudo, va al Osmanthus Hall para comer un plato de sopa de osmanthus y semillas de mijo con aroma dulce de West Lake. Cada estación tiene su propia comida deliciosa.