Cómo comer corvina amarilla y abulón durante el confinamiento

Las personas que crecieron a lo largo de la costa probablemente estén familiarizadas con alimentos como la corvina amarilla. La corvina también es un muy buen marisco. ¿Cómo comer corvina amarilla durante el confinamiento? Además de la corvina amarilla, puedes elegir otros mariscos para comer durante el confinamiento, como el abulón, que también está muy bueno. Entonces, el próximo mes aprenderemos a comer abulón.

1. Corvina amarilla con aceite de sésamo

Ingredientes: corvina amarilla, aceite de sésamo, jengibre pelado, vino de arroz, agua y sal.

Elaboración: Lavar primero la corvina amarilla, limpiarle las escamas y las vísceras, escurrir el agua y ponerla en un plato para su uso posterior. Pela y corta en rodajas también el jengibre. Poner el aceite de sésamo en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar el jengibre y sofreír lentamente las rodajas de jengibre a fuego lento. Cuando las rodajas de jengibre estén casi fragantes, añadir la corvina y sofreír lentamente. Cuando el pescado esté casi frito, añadir el vino de arroz y una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo y seguir cocinando durante unos 10 minutos. Apagar el fuego y añadir sal al gusto.

2. Sopa de buche de pescado, oreja de mar y pollo

Ingredientes: pollo, oreja de mar, vieiras, gelatina, rodajas de jengibre, chalota, sal.

Método: Primero puedes remojar a Yao Zhu y Huajiao en agua. Limpiar el pollo y el abulón por separado, luego cortarlos en trozos del tamaño adecuado. Echar un poco de agua en la olla y blanquear el abulón. El abulón blanqueado tendrá un sabor más fresco. Prepare una olla de sopa, agregue agua, hierva, agregue el pollo, el abulón, las vieiras, la gelatina de piel de burro y las rodajas de jengibre, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas sin abrir la tapa. Tendrá una rica olla de sopa de mariscos y pollo. Recuerda agregar cebolla y sal al gusto al comer.