¿Existe algún tipo de cúrcuma que pueda usarse para cocinar carne al vapor?
Ingredientes principales:
500 g de panceta de cerdo, 7-8 rodajas de cúrcuma.
Complementos:
2 anís estrellado
Pimienta de Sichuan en grano
Un trocito de canela
Unas rodajas de cebolla
3-4 rodajas de espino seco
Un poco de cebolla verde picada
2 cucharadas de pimienta
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de soja
Práctica:
1 Lavar la panceta y reservar
2. . Hervir agua en una olla y cocinar. Poner la buena carne en la bolsa de condimentos. Cuando el agua de la olla hierva, poner la bolsa en la olla y cocinar por dos minutos, luego poner la panceta de cerdo lavada en la olla y poner a fuego lento. Tapar y cocinar durante 1 hora.
3. Una vez que la carne cocida ya no esté caliente, córtela en capas y colóquela en un recipiente o recipiente grande que se pueda colocar en una vaporera.
4. Espolvorea todos los condimentos y las cebolletas picadas sobre la carne cocida y cocina al vapor durante 1 hora.